لوئے پیپا جھینگا (کرنچی فرائیڈ جھینگا)
سنہری اور خستہ خزاں کے پتوں کی طرح، جھینگا نرم اور رس دار۔ پارٹی کے لیے بہترین سٹارٹر۔
Ingredients
9 items- بڑے جھینگے 500 گرام
- بریڈ کرمبس 100 گرام
- انڈے 2
- میدہ 50 گرام
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 3 ٹکڑے
- تلنے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
جھینگوں کے چھلکے اتاریں، دم چھوڑیں، پیٹھ سے کاٹ کر رگ نکالیں اور چھری سے ہلکا چپٹا کریں۔ ایک پیالے میں رکھیں۔
نمک، سفید مرچ، ککنگ وائن اور ادرک کے ٹکڑے ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
تین الگ پلیٹوں میں میدہ، پھینٹے انڈے اور بریڈ کرمبس رکھیں۔
ہر جھینگے کو پہلے میدے میں، پھر انڈے میں، اور آخر میں بریڈ کرمبس میں ڈال کر ہلکا دبائیں۔
کڑھائی میں کافی تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر 160°C تک۔ جھینگوں کو تقریباً 2 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک تل لیں، نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 190°C تک بڑھائیں۔ جھینگوں کو دوبارہ 30 سیکنڈ گہرے سنہری اور خستہ ہونے تک تل لیں۔ نکال لیں۔
تلے ہوئے جھینگوں کو سلاد پتوں پر سجائیں۔ میٹھی چلی ساس یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
جھینگے کو پیٹھ سے کاٹ کر چپٹا کرنے سے وہ یکساں پکتے ہیں اور شکل اچھی ہوتی ہے۔ بریڈ کرمبس کو اچھی طرح دبائیں تاکہ تلنے میں نہ گرے۔ دو بار تلنے سے اضافی خستہ پن آتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔