لو دا گن (لڑھکتا گدھا)
بیجنگ کا روایتی ناشتہ: چپچپے چاول کے آٹے کی نرم رول، میٹھی لال پھلیوں کے پیسٹ سے بھری ہوئی اور بھنے ہوئے سویا بین کے آٹے میں لیپت۔
Ingredients
5 items- چپچپا چاول کا آٹا 200 گرام
- باریک چینی 30 گرام
- گرم پانی 150 ملی لیٹر
- لال پھلیوں کا پیسٹ 150 گرام
- بھنا ہوا سویا بین آٹا 50 گرام
Nutrition
Steps （7 steps）
اگر کچا سویا بین آٹا: اسے کڑاہی میں دھیمی آنچ پر تقریباً 5 منٹ ہلکا بھورا اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ اتار کر ٹھنڈا کریں۔
ایک پیالے میں چاول کا آٹا اور چینی مکس کریں۔ آہستہ آہستہ گرم پانی ڈالتے ہوئے ہموار اور چپکنے سے پاک آٹا گوندھیں۔ 5 منٹ رکھیں۔
ایک پلیٹ پر تیل لگائیں، آٹا رکھ کر 1 سینٹی میٹر موٹا کیک بنائیں۔ تیز آنچ پر 15 منٹ بھاپ دیں جب تک شفاف اور پک جائے۔
سطح پر بھنا سویا بین آٹا چھڑکیں، گرم آٹا رکھیں، اوپر مزید آٹا چھڑکیں، بیلن سے 0.5 سینٹی میٹر موٹا مستطیل بیل لیں۔
لال پھلیوں کے پیسٹ کی پٹی آٹے کے ایک کنارے پر رکھیں، مضبوطی سے رول کریں تاکہ بھراؤن اندر آ جائے۔ کنارے ہلکے دبائیں۔
چاقو پر پانی لگا کر رول کے 3 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑے کاٹیں، ہر کاٹنے سے پہلے چاقو گیلہ کریں تاکہ چپکے نہیں۔
ہر ٹکڑے کو بقیہ سویا بین آٹے میں گھما کر اچھی طرح کوٹنگ کریں۔ پلیٹ میں سجا کر پیش کریں۔
Tips
سویا بین آٹا دھیمی آنچ پر بھونیں، جلنے نہ دیں۔ پھلیوں کا پیسٹ بہت گیلا نہ ہو ورنہ رول کرتے وقت نکل سکتا ہے۔ کاٹنے کے لیے چاقو گیلا کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔