Liang Gao (Bolo de Arroz Frio Chinês)
Fresco, suave, doce mas não gorduroso, perfeito para o verão. Este bolo chinês tradicional de arroz glutinoso com feijão vermelho doce é refrescante e fácil de fazer.
Ingredients
5 items- Farinha de arroz glutinoso 200 g
- Açúcar branco 50 g
- Água 250 ml
- Óleo vegetal quantidade necessária
- Feijão vermelho doce 30 g
Nutrition
Steps （5 steps）
Em uma tigela grande, misture 200 g de farinha de arroz glutinoso, 50 g de açúcar e 250 ml de água. Mexa na mesma direção por cerca de 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte um recipiente quadrado de vidro (20 cm de lado) com uma camada fina de óleo vegetal. Despeje a massa, agite suavemente para nivelar a superfície e espalhe uniformemente 30 g de feijão vermelho doce.
Coloque o recipiente em uma panela a vapor em fogo alto. Tampe e cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos até a massa estar completamente firme e translúcida. Insira um palito, ele deve sair limpo.
Retire o bolo e deixe esfriar à temperatura ambiente (cerca de 30 minutos). Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até ficar bem frio e firme.
Retire o bolo da geladeira, passe uma faca ao redor das bordas, desenforme sobre uma tábua e corte em cubos de 3 cm. Sirva frio.
Tips
Enxaguar o fundo do recipiente com água fria ajuda a soltar o bolo. Mergulhe a faca em água antes de cortar para evitar grudar. Melhor servido frio com xarope de osmanthus ou mel.
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