Bồ câu sốt mật ong chanh
Bồ câu vàng giòn được phủ sốt chanh mật ong chua ngọt, giòn bên ngoài, mềm bên trong – hương vị khó quên.
Ingredients
12 items- Bồ câu 2 con (khoảng 500g/con)
- Chanh 2 quả
- Mật ong 3 thìa canh (khoảng 60g)
- Xì dầu nhạt 2 thìa canh
- Xì dầu đậm 1 thìa canh
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Gừng 5 lát
- Tỏi 3 tép
- Muối 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/2 thìa cà phê
- Bột bắp vừa đủ
- Dầu ăn vừa đủ
Nutrition
Steps （7 steps）
Làm sạch bồ câu, bổ dọc sống lưng, thấm khô. Xoa đều gừng, tỏi, rượu, xì dầu, muối, tiêu. Ướp 30 phút.
Bào vỏ vàng của chanh, vắt lấy nước. Trộn với mật ong để làm sốt.
Áo bồ câu đã ướp một lớp bột bắp mỏng, phủi bớt.
Đun dầu nóng 180°C. Chiên bồ câu lửa vừa 8-10 phút cho vàng đều. Tăng nhiệt, chiên lại 30 giây cho giòn.
Cho sốt chanh mật ong vào chảo khác, đun lửa nhỏ đến khi sánh lại.
Cho bồ câu chiên vào sốt, đảo nhanh đều tay.
Bày ra đĩa, rắc thêm vỏ chanh hoặc mè. Dùng nóng.
Tips
Chọn bồ câu non để thịt mềm. Kiểm soát nhiệt dầu khi chiên; chiên hai lần giúp giòn hơn. Không nấu sốt quá lâu tránh bị đắng.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Kung Pao
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển với thịt gà, lạc và ớt khô, hương vị cay, ngọt, chua hài hòa, rất được yêu thích.
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.