لاؤ گاؤ (باجرے کا پینکیک)
لاؤ گاؤ ایک روایتی بیجنگ اسنیک ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، ہری پیاز کی خوشبو کے ساتھ۔ ناشتے یا چائے کے وقت کے لیے بہترین۔
Ingredients
7 items- باجرے کا آٹا 100 گرام
- میدہ 50 گرام
- انڈہ 1
- ہری پیاز 15 گرام
- نمک 2 گرام
- پانی 200 ملی لیٹر
- کھانے کا تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک بڑے پیالے میں باجرے کا آٹا، میدہ، انڈہ، ہری پیاز اور نمک ڈالیں۔ آہستہ آہستہ پانی ڈالتے ہوئے ایک سمت میں چلائیں جب تک ہموار اور گٹھلی سے پاک بیٹر نہ بن جائے۔ 10 منٹ آرام دیں۔
نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور تیل کی پتلی تہہ لگائیں۔ آنچ کم کریں۔ تقریباً 50 ملی لیٹر بیٹر مرکز میں ڈالیں اور پین کو گھما کر 15 سینٹی میٹر کا گول پینکیک بنائیں۔
درمیانی-کم آنچ پر پکائیں جب تک سطح پر چھوٹے بلبلے نہ آئیں اور کنارے اٹھنے لگیں (تقریباً 2 منٹ)۔ اسپاٹولا سے احتیاط سے پلٹائیں۔
پلٹنے کے بعد اسپاٹولا سے ہلکا دبائیں تاکہ یکساں پکے۔ مزید 1-2 منٹ پکائیں جب تک دونوں طرف سنہری اور بیچ میں تھوڑا پھول نہ جائے؛ دبانے پر اسپرنگی محسوس ہو۔
پکے ہوئے پینکیک کو پلیٹ میں نکالیں اور باقی بیٹر کے ساتھ دہرائیں۔ ٹکڑوں میں کاٹ کر لہسن مرچ کی چٹنی، میٹھی بین ساس یا چینی کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
بیٹر اتنا گاڑھا ہو کہ چمچ سے آہستہ بہے۔ زیادہ پھولے پینکیک کے لیے ایک چٹکی بیکنگ پاؤڈر ڈالیں۔ ہمیشہ درمیانی-کم آنچ پر پکائیں اور ہر پینکیک سے پہلے بیٹر کو ہلائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔