خشک برتن خرگوش (Dry Pot Rabbit)
سیچوان کھانوں کا ایک کلاسک ڈش، خرگوش کا گوشت مسالوں اور سبزیوں کے ساتھ خشک بھونا جاتا ہے، انتہائی لذیذ اور چاولوں کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
18 items- خرگوش کا گوشت 500 گرام
- خشک لال مرچ 15
- سیچوان کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 ٹکڑا
- لہسن 5 جوئے
- سبز شملہ مرچ 2
- لال شملہ مرچ 1
- پیاز آدھا
- پکسیئن بین پیسٹ (ڈوبانجیانگ) 1.5 کھانے کا چمچ
- ہلکا سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- بھنے ہوئے تل 1 کھانے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سیچوان مرچ کا تیل 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
خرگوش کے گوشت کے ٹکڑے کریں، 1 کھانے کا چمچ شراب، 1 چائے کا چمچ نمک، 3 ٹکڑے ادرک ڈال کر 15 منٹ میرینیٹ کریں، پانی نکال لیں۔
شملہ مرچ مکعب، پیاز سلائس، لہسن کچل، خشک مرچ کٹی، ادرک کٹی۔ تیاری 2 منٹ۔
کڑاہی میں تیل درمیانہ گرم کریں (180°C)، خرگوش ڈال کر تیز آنچ پر 3-4 منٹ سنہری اور کرسپی ہونے تک بھونیں۔ نکال لیں۔
تھوڑا تیل چھوڑیں، ہلکی آنچ پر سیچوان کالی مرچ، خشک مرچ، ادرک، لہسن بھونیں، پھر بین پیسٹ ڈال کر سرخ تیل آنے تک (1 منٹ) بھونیں۔
تیز آنچ پر پیاز اور شملہ مرچ ڈالیں، تقریباً 1 منٹ نرم اور ہلکے سکڑنے تک بھونیں۔
خرگوش واپس ڈالیں، سویا ساس، چینی، تل کا تیل ڈال کر تیز آنچ 1 منٹ بھونیں۔ تل، زیرہ پاؤڈر، سیچوان تیل چھڑکیں، مکس کریں۔ پیش کریں۔
Tips
میرینیٹ شدہ خرگوش کو اچھی طرح پانی نکال لیں تاکہ چھینٹے نہ پڑیں اور تیز آنچ پر بھوننے سے خشک اور خوشبودار بناوٹ حاصل ہو۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔