خستہ مرغی
باہر سے سنہری خستہ اور اندر سے نرم و رس دار مرغی – ایک لذیذ چائنیز فرائیڈ چکن جس کا مزہ ہی کچھ اور ہے۔
Ingredients
12 items- مرغی کی رانیں 500 گرام
- انڈے 2
- میدہ 50 گرام
- بریڈ کرمبس 100 گرام
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ہلکا سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئے
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
- پانچ مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
مرغی کو 4 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹیں۔ ککنگ وائن، سویا ساس، ادرک، لہسن، نمک، سفید مرچ اور پانچ مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔ 30 منٹ میرینیٹ کریں۔
تین پلیٹ تیار کریں: میدہ، پھینٹے انڈے، اور بریڈ کرمبس۔
ہر مرغی کے ٹکڑے کو پہلے میدہ، پھر انڈے، پھر بریڈ کرمبس میں لیپ کریں۔ ہلکا دبائیں۔
کڑاہی میں تیل 170°C پر گرم کریں تیز آنچ پر۔ آنچ درمیانی کریں اور مرغی کو 4 منٹ سنہری ہونے تک تل لیں۔ نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 200°C بڑھائیں، مرغی واپس ڈال کر 1 منٹ مزید تل لیں جب تک زیادہ خستہ ہو۔ اچھی طرح نکال لیں۔
گرم گرم پیش کریں، ذائقے کے مطابق نمک و مرچ یا لال مرچ پاؤڈر چھڑک کر۔
Tips
دو بار تلنے سے خستہ پن بڑھتا ہے۔ زیادہ دیر میرینیٹ کرنے سے ذائقہ گہرا ہوتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔