Frango Frito Crocante
Casca dourada e crocante com frango macio e suculento por dentro – um clássico frango frito chinês cheio de sabor.
Ingredients
12 items- Coxas de frango 500 g
- Ovos 2
- Farinha de trigo 50 g
- Farinha de rosca 100 g
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Molho de soja leve 2 colheres de sopa
- Gengibre 1 pedaço pequeno
- Alho 3 dentes
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta branca 1/2 colher de chá
- Cinco especiarias em pó 1/2 colher de chá
- Óleo de cozinha quanto baste
Nutrition
Steps （6 steps）
Corte o frango em cubos de 4 cm. Adicione vinho, molho de soja, gengibre, alho, sal, pimenta branca e cinco especiarias. Misture e marine por 30 min.
Prepare três pratos: farinha, ovos batidos e farinha de rosca.
Empane cada pedaço de frango primeiro na farinha, depois no ovo, depois na farinha de rosca, pressionando levemente.
Aqueça óleo em um wok a 170°C em fogo alto. Reduza para médio e frite o frango por 4 min até dourar. Escorra.
Aumente o óleo para 200°C, volte o frango e frite por 1 min até ficar extra crocante. Escorra bem.
Sirva quente, polvilhado com sal e pimenta ou pimenta em pó a gosto.
Tips
A fritura dupla garante crocância extra. Mais tempo de marinada aprofunda o sabor.
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