Gà chiên giòn (Hương Tô Kê)
Lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt gà bên trong mềm ẩm – món gà chiên kiểu Trung Quốc thơm ngon hấp dẫn.
Ingredients
12 items- Đùi gà 500 g
- Trứng 2 quả
- Bột mì đa dụng 50 g
- Vụn bánh mì 100 g
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Xì dầu nhạt 2 muỗng canh
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Tỏi 3 tép
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn lượng vừa đủ
Nutrition
Steps （6 steps）
Cắt gà thành miếng 4 cm. Thêm rượu, xì dầu, gừng, tỏi, muối, tiêu trắng và ngũ vị hương. Trộn đều và ướp 30 phút.
Chuẩn bị ba đĩa: bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì.
Lăn từng miếng gà qua bột mì, trứng, rồi vụn bánh mì, ấn nhẹ để dính.
Đun nóng dầu trong chảo đến 170°C lửa lớn. Hạ lửa vừa và chiên gà 4 phút đến khi vàng. Vớt ra để ráo.
Tăng dầu lên 200°C, cho gà trở lại chiên 1 phút cho giòn hơn. Vớt để ráo dầu.
Dọn ra đĩa, rắc muối tiêu hoặc bột ớt tùy khẩu vị, thưởng thức khi còn nóng.
Tips
Chiên hai lần giúp vỏ ngoài giòn hơn. Ướp càng lâu thịt càng thấm gia vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Kung Pao
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển với thịt gà, lạc và ớt khô, hương vị cay, ngọt, chua hài hòa, rất được yêu thích.
Bánh trôi tàu (Tangyuan)
Bánh trôi tàu là món tráng miệng biểu tượng của Tết Nguyên Tiêu Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên. Lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân mè đen ngọt bùi chảy ra khi cắn, mang đến cảm giác ấm áp quen thuộc.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.