کریسنٹیمم ڈریگن ٹائیگر فینکس سانپ کا سوپ
سانپ کے گوشت، چکن اور خنزیر کے گوشت کے ساتھ ایک کلاسک کینٹونیز غذائیت سے بھرپور سوپ، جس میں کریسنٹیمم کی پنکھڑیاں شامل ہیں۔ بھرپور ذائقہ، خزاں اور سردیوں کے لیے بہترین۔
Ingredients
18 items- سانپ کا گوشت (جیسے پٹ وائپر یا پانی کا سانپ) 200 گرام
- چکن 150 گرام
- خنزیر کا دبلا گوشت 100 گرام
- موسم سرما کی بانس کی کونپلیں 50 گرام
- خشک شیٹاکے مشروم 30 گرام (تقریباً 4)
- ادرک 3 سلائس
- سبز پیاز 2
- خشک سنترے کا چھلکا 1 چھوٹا ٹکڑا
- کھانے کے قابل کریسنٹیمم 10 پھول
- انڈے کی سفیدی 2
- شاوکسنگ شراب 1 بڑا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- گہری سویا ساس ½ چھوٹا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- نمک ذائقہ کے مطابق
- مکئی کا نشاستہ 2 بڑے چمچ
- تل کا تیل 1 چھوٹا چمچ
- شوربہ یا چکن اسٹاک 1000 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （8 steps）
سانپ، چکن اور خنزیر کے گوشت کو 5 سینٹی میٹر کے کترے کریں۔ شراب، سفید مرچ اور ہلکی سویا ساس میں 15 منٹ میرینیٹ کریں۔ بانس کی کونپلیں اور مشروم کترا کریں، پنکھڑیاں الگ رکھیں۔
پانی ابالیں، میرینیٹ شدہ گوشت کے کتروں کو 1 منٹ بلینچ کریں جب تک رنگ بدلے، پھر چھان لیں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، ادرک، سبز پیاز اور مشروم کو 30 سیکنڈ تک بھونیں۔
شوربہ، بانس کی کونپلیں اور سنترے کا چھلکا ڈالیں۔ ابال لیں پھر دھیمی آنچ پر 20 منٹ پکائیں۔
بلینچ شدہ گوشت ڈالیں اور ابال لیں۔ نمک اور گہری سویا ساس ڈالیں۔ 5 منٹ پکائیں۔
نشاستے کا پیسٹ ہلائیں اور آہستہ آہستہ سوپ میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں جب تک گاڑھا ہو جائے۔
انڈے کی سفیدی پھینٹیں اور برتن کے کنارے سے ڈالیں۔ جب انڈے کے پھول تیریں، آنچ بند کریں اور تل کا تیل ڈالیں۔
سوپ پیالوں میں نکالیں، کریسنٹیمم کی پنکھڑیوں اور سفید مرچ سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
سخت سانپ کا گوشت منتخب کریں؛ صرف کھانے کے قابل کریسنٹیمم استعمال کریں؛ نشاستے کا پیسٹ آہستہ ڈالیں؛ انڈے کی سفیدی کنارے سے ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔