چکن شوربے میں پکائے گئے توفو کے ٹکڑے
ہوآیانگ کھانے کا ایک کلاسک، ریشمی توفو سٹرپس بھرپور چکن شوربے میں بھیگی ہوئی، جھینگا اور ہیم کے ساتھ۔ نرم اور لذیذ، ضیافتوں کا ایک شاندار ڈش۔
Ingredients
10 items- دبایا ہوا توفو (سفید سویا پنیر) 3 ٹکڑے (تقریباً 300 گرام)
- چکن شوربہ 500 ملی لیٹر
- جھینگے 50 گرام
- پکا ہوا ہیم 30 گرام
- پکی ہوئی چکن بریسٹ 50 گرام
- چھوٹی پاک چوائے (بیبی بوک چوائے) 3 ڈنٹھل
- ادرک 3 پتلے ٹکڑے
- ہرا پیاز 1 ڈنٹھل
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
Nutrition
Steps （6 steps）
توفو کو پتلی شیٹ میں کاٹیں، پھر 2 ملی میٹر چوڑی پتلی سٹرپس کاٹیں؛ ابلتے پانی میں 1 منٹ بلانچ کر کے سویا کی بو دور کریں، چھان لیں۔
جھینگوں کو پیٹھ سے کاٹ کر رگ نکالیں، نمک اور کارن اسٹارچ ملا کر 5 منٹ رکھیں؛ ہیم اور چکن کو باریک ریشے کریں۔
پین میں تیل گرم کریں، ادرک اور ہرا پیاز بھونیں، چکن شوربہ ڈالیں، ابال لائیں، درمیانی آنچ پر جھاگ اتاریں۔
توفو سٹرپس شوربے میں ڈالیں، چاپ اسٹک سے الگ کریں، ڈھک کر 8-10 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک نرم اور شفاف ہو جائیں۔
جھینگے، ہیم اور چکن کے ریشے اوپر بچھائیں، مزید 2-3 منٹ پکائیں جب تک جھینگے گلابی اور مڑ جائیں۔
نمک اور سفید مرچ ڈالیں، بلانچ کی ہوئی پاک چوائے پلیٹ کے ارد گرد سجائیں، تھوڑا چکن چربی ڈالیں، ہرا پیاز چھڑک کر پیش کریں۔
Tips
توفو کو برابر اور پتلا کاٹیں تاکہ ساخت یکساں ہو۔ ذائقہ دار گھریلو شوربہ استعمال کریں۔ جھینگوں کو زیادہ نہ پکائیں — بس گلابی ہونے تک۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش، جس میں جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، قدرتی ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے سادہ اُبالا جاتا ہے، اور ادرک-ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہایت لذیذ اور تروتازہ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔