چاوژو چاول نوڈلز (ٹیوچیو کوئے ٹیو)
چاوژو چاول نوڈلز ملائم اور نرم ہوتے ہیں جن میں چاول کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے۔ جھینگا اور بین اسپراؤٹس کے ساتھ تلی ہوئی، یہ ڈش چاوشان علاقے کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ ہے، جو ووک ہی سے بھرپور ہوتی ہے۔
Ingredients
12 items- خشک چاوژو چاول نوڈلز 200 گرام
- تازہ جھینگا 100 گرام
- بین اسپراؤٹس 100 گرام
- چائنیز چائیوز 50 گرام
- انڈے 2
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ
- فش ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- کٹا لہسن 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
خشک نوڈلز کو گرم پانی میں 15 منٹ تک نرم اور لچکدار ہونے تک بھگو دیں؛ چھان لیں۔ درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، انڈے پکائیں جب تک سیٹ نہ ہو جائیں؛ نکال لیں۔
ایک اور کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، تیز آنچ پر کٹا لہسن 10 سیکنڈ بھونیں، پھر جھینگا ڈال کر گلابی ہونے تک تقریباً 1 منٹ پکائیں؛ نکال لیں۔
اسی کڑاہی میں بین اسپراؤٹس کو تیز آنچ پر 30 سیکنڈ تک ہلکا نرم ہونے تک بھونیں۔
نوڈلز ڈالیں، چاپ اسٹکس سے ڈھیلا کریں اور تیز آنچ پر 2 منٹ تک یکساں گرم ہونے تک بھونیں۔
ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، فش ساس اور چینی ڈالیں؛ 1 منٹ تک تیز آنچ پر بھونیں جب تک نوڈلز لیپت نہ ہو جائیں اور خوشبو نہ آئے۔
انڈے اور جھینگا واپس ڈالیں، چائیوز ڈالیں، تیز آنچ پر 30 سیکنڈ تک مرجھانے تک بھونیں۔ سفید مرچ چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
پلیٹ میں نکالیں اور کٹی ہوئی ہری پیاز یا مرچ کے دھاگوں سے سجائیں۔
Tips
نوڈلز کو زیادہ دیر نہ بھگوئیں ورنہ وہ بھوننے کے دوران ٹوٹ جائیں گے۔ ووک ہی حاصل کرنے کے لئے ہر وقت تیز آنچ استعمال کریں۔ تمام اجزاء پہلے سے تیار رکھیں اور جلدی پکائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔