چاؤژو بریزڈ انڈے
چاؤشان کا ایک کلاسک ناشتہ، انڈے مسالہ دار سویا ساس میں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں۔ سفید حصہ ذائقہ دار اور سخت، زردی نرم۔ ناشتے یا سائیڈ ڈش کے لیے بہترین۔
Ingredients
14 items- انڈے 6
- ستارہ سونف 3 عدد
- دار چینی کی چھڑی 1 چھوٹا ٹکڑا
- لونگ 5 عدد
- ملیٹھی کے ٹکڑے 2 سلائس
- سونف کے بیج 1 چھوٹا چمچ
- سیچوان مرچ 1 چھوٹا چمچ
- خشک سنترے کا چھلکا 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہلکی سویا ساس 3 بڑے چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- راک شوگر 30 گرام
- نمک 1 چھوٹا چمچ
- پانی 1000 ملی لیٹر
- شاؤشنگ وائن 1 بڑا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
انڈے ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ابال لائیں، پھر درمیانی آنچ 8 منٹ پکائیں۔ برف پانی میں ٹھنڈا کریں، چھیلیں۔
برتن میں پانی، مصالحہ پوٹلی، سویا ساس، چینی، نمک، وائن ڈالیں۔ ابالیں، پھر 10 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔
چھلے انڈے ڈالیں، ابال لائیں پھر دھیمی آنچ 30 منٹ۔ ایک بار پلٹائیں یکساں رنگ کے لیے۔
آنچ بند کریں۔ انڈوں کو مرینیڈ میں کم از کم 2 گھنٹے (ترجیحاً رات بھر) بھگو دیں۔
پیش کرنے سے پہلے گرم کریں۔ انڈے کاٹیں، مرینیڈ ڈالیں۔ ٹھنڈا بھی کھا سکتے ہیں۔
Tips
زیادہ بھگونے سے ذائقہ گہرا ہوتا ہے۔ مرینیڈ دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے؛ ہر بار تازہ مصالحے ڈالیں۔ آسان چھیلنے کے لیے انڈے برف پانی میں ٹھنڈا کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔