آلو اور بانس کی کونپلوں کے ساتھ دم کیا ہوا چکن
نرم چکن، نرم آلو اور کرنچی بانس کی کونپلیں ایک بھرپور ذائقے دار سالن میں پکی ہوئی۔ چاولوں کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین آرام دہ ڈش۔
Ingredients
15 items- چکن کی ران 500 گرام
- آلو 2 (تقریباً 300 گرام)
- بانس کی کونپلیں 200 گرام
- ادرک 3 ٹکڑے
- لہسن 3 جوئیں
- سوکھی لال مرچ 2
- کھانا پکانے کی وائن 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق (تقریباً 1 چائے کا چمچ)
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- سبزیوں کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- گرم پانی یا یخنی 500 ملی لیٹر
- ہرا پیاز تھوڑی سی
Nutrition
Steps （9 steps）
چکن دھو کر 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑے کریں۔ 1 چمچ وائن، 1 چمچ ہلکی سویا ساس اور 2 ٹکڑے ادرک کے ساتھ 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
آلو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹیں، بانس کی کونپلیں بھی کاٹیں۔ ادرک کاٹیں، لہسن کچلیں، سوکھی مرچ کاٹیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، ادرک، لہسن اور مرچ ڈال کر 30 سیکنڈ بھونیں۔
چکن کے ٹکڑے ڈال کر درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں، تقریباً 5 منٹ۔
2 کھانے کے چمچ وائن، 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ گاڑھی سویا ساس اور 1 چائے کا چمچ چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
آلو اور بانس کی کونپلیں ڈال کر 2 منٹ بھونیں تاکہ ساس لگ جائے۔
گرم پانی یا یخنی ڈالیں جب تک تمام اجزاء ڈوب جائیں۔ ابال آنے پر آنچ کم کرکے ڈھک کر 30 منٹ پکائیں۔
ڈھکن ہٹا کر تیز آنچ پر ساس گاڑھی کریں۔ نمک اور سفید مرچ ڈال کر چمچ پر لگنے تک ہلائیں، تقریباً 3 منٹ۔
پلیٹ میں نکال کر ہری پیاز سے سجائیں اور پیش کریں۔
Tips
آلو نرم ہوتے ہیں، پکاتے وقت بار بار نہ ہلائیں۔ چکن کو پہلے بھوننے سے ذائقہ بڑھتا ہے۔ ڈبے والی بانس کی کونپلیں استعمال کریں تو پہلے ابال لیں کھٹاس دور کرنے کے لیے۔ چاہیں تو کچھ ساس چاول کے لیے بچا سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔