پورا جھینگا تین طریقوں
ایک جھینگا، تین پکوان: سر کا سوپ، سویا میں پکا ہوا جسم، تلے ہوئے دم۔ شانڈونگ کلاسک۔
دارچینی کے ساتھ بریزڈ سور کے پسلیاں
دارچینی کی انوکھی خوشبو سور کے پسلیوں کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مکمل طور پر ہم آہنگ ہوتی ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے کے بعد گوشت اتنا نرم ہو جاتا ہے کہ ہڈی سے علیحدہ ہو جاتا ہے، اور گاڑھی چاشنی ہر ٹکڑے کو ڈھانپ لیتی ہے۔ یہ ایک آرام دہ گھریلو ڈش ہے جو روح کو گرما دیتی ہے۔
تلی ہوئی سوپ بھرے گوشت کے گولے
باہر سے کرسپی اور اندر سے لذیذ سوپ سے بھرپور۔ شانڈونگ کی یہ کلاسک ڈش ہر نوالے میں حیرت دیتی ہے۔
نرم بریزڈ ٹوفو
نرم بریزڈ ٹوفو شان ڈونگ کا روایتی پکوان ہے۔ ٹوفو نرم اور لذیذ ہوتا ہے، چمکدار سرخ رنگ، نمکین میٹھا ذائقہ چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
گرے ہوئے پتے پائپ جھینگا
پائپا شکل، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم۔ سنہری جھینگے گرے ہوئے پتوں کی طرح، میٹھی اور کھٹی ڈپنگ ساس کے ساتھ، آنکھوں اور ذائقے کی کلیوں کے لیے دعوت۔ خاندانی اجتماعات کے لیے بہترین۔
بریزڈ بھرا ہوا سمندری ککڑی (با نیانگ ہائی شین)
شیڈونگ کا ایک کلاسک کھانا: نرم سمندری ککڑی جھینگے کے بھراؤ کے ساتھ، چمکدار اور لذیذ چٹنی میں۔ ضیافت کا شاندار پکوان۔
کورل گولڈ ہک (پھلی کے انکرت)
ایک کلاسک چینی سبزی خور ڈش جس میں کرنچی پھلی کے انکرت کو سرخ مرچ کی پٹیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس سے مرجان جیسا رنگ بنتا ہے۔ کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالیدار، بھوک بڑھانے والی۔
ٹماٹر گلہری مچھلی
کھٹی میٹھی کرنچی مچھلی، گلہری کی شکل میں کاٹی گئی۔ ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان۔
توفو پڈنگ سٹر فرائی
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، نرم توفو کو خشک جھینگوں کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے، نرم اور لذیذ، منہ میں پگھل جاتا ہے۔
عقیق جِنکگو
ایک روایتی چینی میٹھی ڈش جس میں جِنکگو کے مغز کیریمل میں لپٹے ہوتے ہیں، جو عقیق کی پتھروں سے مشابہ ہوتے ہیں، نرم اور چبانے والی ساخت اور اوسمانتھس کی خوشبو کے ساتھ۔
تیل میں تلے ہوئے دو کرنچی (سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز)
لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز کو پھولوں کے پیٹرن میں کاٹ کر تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے کرنچی اور نرم بناوٹ ملتی ہے۔
صاف سوپ میں ولو لیف برڈز نیسٹ
سفید پرندے کا گھونسلا بید کے پتوں کی شکل میں صاف سوپ میں تیرتا ہوا، نرم اور لذیذ۔ لو کھانوں کی روایتی دعوت کی ڈش جو خوبصورتی اور عیش و عشرت کو ظاہر کرتی ہے۔
کاٹیل شوٹس کے ساتھ دودھ کا سوپ
شانڈونگ کھانوں کا کلاسک، سوپ دودھ کی طرح سفید، کاٹیل شوٹس کرکرے اور نرم، خوبصورت اور لذیذ، موسم بہار کا ڈش۔
شراب کے ذائقے والا نمک مرچ سور کا پاؤں
ایک خوشبودار اور متاثر کن ڈش جس میں کرسپی جلد اور نرم گوشت ہے، شراب کی خوشبو اور نمک مرچ کا سنگم۔ بھرپور لیکن چکنا نہیں، دعوتوں کے لیے بہترین۔
یانگمئی جھینگا بالز
یانگمئی جھینگا بالز ایک تخلیقی ڈش ہے جس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ تازہ جھینگوں سے بنی گیندیں، سرخ یانگمئی ساس میں لیپت، یانگمئی پھل کی مانند ہوتی ہیں اور تہواروں میں مقبول ہیں۔
بیکڈ اسٹف مینڈارن مچھلی (کاوہوالان)
شیڈونگ کا روایتی پکوان، مینڈارن مچھلی کو چیر کر مشروم اور ہیم بھرا جاتا ہے اور شہد کے گلیز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
وائن خوشبو دار مرچ نمک سور کا کہنی
ایک شاندار ڈش جو شراب کی بھرپور خوشبو کو نمک مرچ کے ساتھ ملاتی ہے۔ سور کی کہنی کو Huadiao شراب میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، نرم ہونے تک بھاپ میں پکایا جاتا ہے، پھر کرنچی ہونے تک تلا جاتا ہے، اور آخر میں لہسن اور مصالحہ دار نمک سے لیپ کیا جاتا ہے۔ ہر نوالہ متعدد ساخت فراہم کرتا ہے۔
یانگ می جھینگے بالز
مقرمش جھینگے بالز کھٹی میٹھی یانگ می ساس میں لیپت، باہر سنہری اور اندر سے نرم۔ یہ تخلیقی ڈش سمندری ذائقے اور پھلوں کی تازگی کا بہترین امتزاج ہے، دعوتوں میں دھوم مچا دیتی ہے۔
لہسن کی کونپلوں کے ساتھ ٹرکی کٹلٹس
ایک جدید چینی گھریلو ڈش جو نرم ٹرکی کٹلٹس کو کرنچی لہسن کی کونپلوں کے ساتھ ایک لذیذ چٹنی میں ملاتی ہے۔ جلدی اور آسان، مصروف ہفتہ کے رات کے کھانے کے لیے بہترین، جو آپ کی بھوک بڑھائے گی۔
فینکس پونچھ سنہری مچھلی
ایک شاندار ضیافت کی ڈش جو سنہری مچھلی کی شکل میں تازہ جھینگے کے پیسٹ سے بنی ہے، پونچھ فینکس کی دم کی طرح۔ بھاپ میں پکانے پر یہ نرم، میٹھی اور بصری طور پر شاندار ہے، پاک فن کی اعلیٰ مہارت کو ظاہر کرتی ہے۔