فورونگ یان کائی (انڈے کی سفیدی کے ساتھ پکایا گیا پرندوں کا گھونسلہ)
فورونگ یان کائی ایک کلاسک چینی ضیافت کا سوپ ڈش ہے، جس میں کرسٹل صاف پرندوں کا گھونسلہ نرم انڈے کی سفیدی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شوربہ صاف اور لذیذ، غذائیت سے بھرپور اور ہموار ہے۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ کیکڑا کلے پاٹ
ایک کلاسک کینٹونیز کلے پاٹ ڈش جس میں رسیلا کیکڑا، خوشبودار ادرک اور ہری پیاز مزیدار گریوی میں۔ ناقابل مزاحمت۔
ہونگ شاو ژو دو (لال چٹنی میں پکا ہوا سور کا پیٹ)
ہونگ شاو ژو دو ایک کلاسیکی گھریلو ڈش ہے، سور کا پیٹ نرم اور لذیذ ہوتا ہے جس میں سویا ساس کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے یہ اور بھی رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
کری پف
سنہری اور پرت دار پیسٹری جس میں خوشبودار کری بھرا ہوا ہے، چائے کے وقت کے لیے ایک پسندیدہ چائنیز ناشتہ۔
لال سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پاؤں
ایک کلاسک چینی ڈش، سور کے پاؤں کو دھیمی آنچ پر پکا کر نرم کیا جاتا ہے اور کیریملائزڈ سویا ساس سے چمکایا جاتا ہے۔ کولیجن سے بھرپور، نمکین میٹھا ذائقہ، چاول کے ساتھ بہترین۔
سلور اسپراؤٹس اور لہسن کے پھولوں کی سبزی
کرنچی سلور اسپراؤٹس اور خوشبودار لہسن کے پھولوں کا جھٹ پٹ تڑکا، ایک سادہ اور مزیدار بہاری ڈش۔
油爆双鲜
نرم جھینگا اور کرنچی سکویڈ، تیل میں تیز آنچ پر تلے ہوئے ایک مزیدار سمندری ڈش۔
سور کے گردے کا بھونا (باو چاو یا ہوا)
ایک کلاسیکی چینی تیز تلا ہوا پکوان: سور کے گردے نرم اور خستہ ہوتے ہیں، لذیذ چٹنی اور رنگین شملہ مرچ کے ساتھ۔ یہ چاقو کی مہارت اور آگ پر قابو کا امتحان ہے۔
میٹھا اور کھٹا کارپ
سنہری تلی ہوئی مچھلی جو میٹھی اور کھٹی چٹنی سے لت پت ہو، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، ضیافت کی کلاسک ڈش، بھوک بڑھانے والی۔
ژاؤ لیو یو پیان (خمیر کردہ چاول کی چٹنی میں مچھلی)
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش، جس میں مچھلی کے نرم ٹکڑے خمیر کردہ چاول کی شراب کی خوشبودار چٹنی میں پکائے جاتے ہیں۔
مٹی کے برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت (تان زی رو)
ایک کلاسک چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کا گوشت مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رس دار نہ ہو جائے، اور چٹنی گاڑھی اور لذیذ ہو جائے۔
یپین ٹوفو (Yipin Tofu)
کنفیوشس کھانوں کا ایک کلاسک، ریشمی ٹوفو اوپر لذیذ گوشت کا بھراؤن، بھاپ میں پکایا گیا، نرم اور ذائقہ دار۔
چار خوشیاں کی گولیاں (سی شی وان زی)
چار خوشیوں کے گولے ایک روایتی چینی تہواری ڈش ہے جو خوش قسمتی، خوشحالی، لمبی عمر اور خوشی کی علامت ہے۔ سور کے گوشت اور سنگھاڑے سے بنی یہ گولیاں تل کر پھر دم دی جاتی ہیں جس سے وہ نرم اور رس دار بن جاتی ہیں۔
ہوا لان گوئی یو (پھول کٹ مینڈرین مچھلی)
جیانگژے خطے کی ایک کلاسک ڈش، جہاں مچھلی کو پھول کی شکل میں کاٹا جاتا ہے، اسے کرسپی فرائی کیا جاتا ہے اور چمکدار میٹھی کھٹی چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
ہوائی باو لی (بھرے کارپ)
ایک پوری کارپ مچھلی جس میں لذیذ گوشت بھرا ہوا ہے، تلی اور آہستہ پکائی گئی۔ مچھلی برقرار رہتی ہے، جو reunion اور خوشی کی علامت ہے، تہواروں کے لیے مثالی۔
بطخ کے ساتھ کبوتر (عدالت میں اولاد لانا)
کنفیوشس کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، بطخ کے اندر کبوتر بھر کر پکایا جاتا ہے جو نسلوں تک اعلیٰ عہدیداروں کی علامت ہے۔ بطخ نرم، کبوتر لذیذ اور چٹنی بھرپور اور خوشبودار ہے۔
کنفیوشس کی رہائش کا اعلیٰ برتن
کنفیوشس کی جائے پیدائش کیوفو سے شروع ہونے والا یہ برتن زمینی اور سمندری لذیذ اجزاء کا امتزاج ہے، جس کا شوربا بھرپور اور گوشت نرم ہوتا ہے، لو کھانوں کی انتہا ہے۔
آٹھ لافانی سمندر پار کرتے ہیں اور اَرہَت (با شیان گو ہے ناؤ لو ہان)
کنفیوشس ضیافتوں کی ایک کلاسک ڈش: آٹھ قسم کے سمندری غذائیں اور چکن کے ارہت ایک ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ صاف یخنی، بھرپور ذائقہ، شاندار پیشکش، خوش قسمتی کی علامت۔
ایک انڈے میں دو فینکس
کنفیوشس حویلی کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم چکن کو سنہری انڈوں کے مکسچر میں بھاپ میں پکایا جاتا ہے، نرم ساخت، منفرد پیشکش، اتحاد اور خوشی کی علامت۔
شاعری اور رسم جِنکگو (شی لی ین شِنگ)
کنفیوشس کی حویلی سے ایک عمدہ میٹھا، جس میں جِنکگو کے مغز، شہد اور اوسمانتھس استعمال ہوتے ہیں۔ نرم، میٹھا اور ثقافتی خوبصورتی کی علامت۔