صاف سوپ میں ولو لیف برڈز نیسٹ
سفید پرندے کا گھونسلا بید کے پتوں کی شکل میں صاف سوپ میں تیرتا ہوا، نرم اور لذیذ۔ لو کھانوں کی روایتی دعوت کی ڈش جو خوبصورتی اور عیش و عشرت کو ظاہر کرتی ہے۔
Ingredients
10 items- برڈز نیسٹ (خشک) 10 گرام
- کبوتر کے انڈے 4
- صاف چکن سوپ 500 ملی
- انڈے کی سفیدی 2
- نمک 2 گرام
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- گیلا سٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- باریک کٹا ہوا ہیم 5 گرام
- ادرک 2 سلائس
- ہری پیاز 1 ٹکڑا
Nutrition
Steps （8 steps）
گھونسلے کو ٹھنڈے پانی میں 6 گھنٹے بھگو کر نجاست دور کریں، ریشے بنائیں، دھو کر نکال لیں۔
انڈے ابال کر چھیل کر آدھے کریں; ہیم کا کیما بنائیں; ادرک اور پیاز کاٹیں۔
سوپ میں ادرک، پیاز اور شراب ڈال کر ابالیں، 10 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں; ادرک پیاز نکال دیں; نمک ڈال کر چھان لیں۔
انڈے کی سفیدی پھینٹیں، سٹارچ، نمک اور شراب ملا دیں; گھونسلے کے ریشے شامل کریں۔
بید کے پتے کی شکل کے سانچے میں تیل لگا کر آمیزہ بھریں اور برابر کریں۔
درمیانی آنچ پر 8 منٹ بھاپ دیں جب تک جمنے لگے; سانچے سے نکال لیں۔
گھونسلے کے ٹکڑے پیالے میں رکھیں; انڈوں کے آدھے حصے سجائیں۔
چھنے ہوئے سوپ کو ابال کر پیالے میں ڈالیں، کٹا ہوا ہیم چھڑکیں۔
Tips
1. گھونسلہ بھگونے کے لیے ٹھنڈا پانی استعمال کریں; گرم پانی اسے گھول دے گا۔ 2. صاف سوپ کے لیے انڈے کی سفیدی سے صاف کریں اور چھان لیں۔ 3. سانچوں کو اچھی طرح تیل لگائیں۔ 4. ٹھیک 8 منٹ بھاپ دیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔