کری پف
سنہری اور پرت دار پیسٹری جس میں خوشبودار کری بھرا ہوا ہے، چائے کے وقت کے لیے ایک پسندیدہ چائنیز ناشتہ۔
Ingredients
11 items- میدہ 250 گرام
- نمکین مکھن (بغیر نمک کے) 100 گرام
- ٹھنڈا پانی 80 ملی لیٹر
- پیاز 1
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 10 گرام
- سور کا قیمہ 200 گرام
- کری پاوڈر 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
میدہ اور مکھن ایک پیالے میں ملا کر کاٹیں جب تک ریگ جیسا نہ ہو۔ برف کا پانی ڈال کر ہموار آٹا گوندھیں۔ ڈھانک کر 20 منٹ رکھیں۔
پیاز، لہسن اور ادرک باریک کاٹیں۔ 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، یہ اجزاء 1 منٹ بھونیں۔
قیمہ شامل کریں، تیز آنچ پر بھونیں، ٹکڑے توڑتے ہوئے، جب تک براؤن اور خشک نہ ہو جائے۔
آنچ کم کریں، کری پاوڈر، نمک اور چینی ڈالیں، 1 منٹ ہلائیں۔ پیالے میں نکال کر پوری طرح ٹھنڈا کریں۔
آٹا ہلکا گوندھیں، 2 سینٹی موٹی بیلن بنا کر 16 برابر ٹکڑے کریں۔ ہر ایک کو 8 سینٹی قطر کا گول بیل لیں۔
درمیان میں 1 کھانے کا چمچ ٹھنڈی فلنگ رکھیں، آدھ چاند کی طرح موڑیں، کناروں کو اچھی طرح دبا کر سیل کریں۔
تیل 160°C گرم کریں۔ پف ڈال کر درمیانی ہلکی آنچ پر 6-8 منٹ تل لیں، پلٹتے ہوئے، جب تک سنہری ہو جائیں۔ کاغذ پر نکال لیں۔
2 منٹ رکھیں۔ میٹھی مرچ کی چٹنی یا دہی ڈپ کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
1. مکھن ٹھنڈا رکھیں تاکہ آٹے میں تیل نہ نکلے۔ 2. فلنگ مکمل ٹھنڈی ہو تبھی بھریں۔ 3. تیل کا درجہ حرارت 160°C رکھیں۔ 4. کنارے مضبوطی سے بند کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔