เนื้อฮูลาเคอ (เนื้อผัดพริกแห้งไหม้)
อาหารเสฉวนรสจัดจ้านที่พริกแห้งไหม้กรอบและเนื้อนุ่มผสานกันเป็นรสชาติมาลา (เผ็ดชา) ที่น่าตื่นเต้น
หมูผัดเกลือเสิงเป่า (Shengbao Yanjianrou)
เมนูเสฉวนนี้มีชิ้นหมูกรุบกรอบกับต้นกระเทียมสด รสเค็มเผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยอย่างดี
ผัดใบพลูคาวกับหมูสามชั้นเค็ม
กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของใบพลูคาวผสานกับหมูสามชั้นเค็มรสเค็มมัน ได้รสชาติกรุบกรอบสดชื่นแบบอาหารบ้านๆ เสฉวน-กุ้ยโจว
หมูเค็มรมควันเสฉวน (ลาโร่ว)
จานนี้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่นำหมูเค็มรมควันมาผัดกับต้นกระเทียมสด รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน หอมกลิ่นรมควัน
ผัดหน่อไม้กับผักกาดดองเค็ม
เมนูผัดง่าย ๆ รสเค็มนำ กรุบกรอบ จากผักกาดดองเค็มและหน่อไม้สด ช่วยเปิดต่อมรับประทานอาหาร ทำได้รวดเร็ว
สามสมบัติเนื้อแดดเดียว
ผัดหมูสามชั้นกุนเชียงเป็ดเค็มกับถั่วลันเตา หอมอร่อยเข้มข้น เป็นกับข้าวอุ่นใจในหน้าหนาว เข้ากับข้าวสวยร้อนๆ
ผัดไตหมูสามชั้นพริกแห้ง (หั่วบาว หยา ฮวา)
ไตหมูกรอบนอกนุ่มใน เผ็ดหอมกลิ่นพริกแห้ง ผัดด้วยไฟแรงฉ่าให้รสจัดจ้าน สไตล์เสฉวนแท้ ๆ เคียงข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างลงตัว
ผัดหมูกับแตงกวาดอง (酱瓜炒肉丝)
อาหารจีนประจำบ้านที่คลาสสิก ผสมผสานความนุ่มของหมูกับความเปรี้ยวหวานของแตงกวาดอง ทำง่าย อร่อยเข้ากับข้าวสวย
ผัดหมูสับกับถั่วฝักยาวดอง
ความเปรี้ยวกรุบกรอบของถั่วฝักยาวดองผสานกับหมูสับผัดไฟแรง ทำให้เป็นกับข้าวที่เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
ผัดผักกาดหอมจีนกับถั่วดำหมักและปลาเดซ
เมนูผัดเร็วสไตล์กวางตุ้งคลาสสิกที่ถั่วดำหมักรสเค็มและปลาเดซหอม ๆ เข้ากันได้ดีกับผักกาดหอมจีนกรอบ ๆ พร้อมเสิร์ฟในไม่กี่นาที อร่อยจนต้องกินกับข้าว
ไข่ผัดดอกโซฟอร่า
ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ดอกโซฟอร่าหอมหวานเข้ากันอย่างลงตัวกับไข่ผัดนุ่ม ๆ เป็นอาหารตามฤดูกาลที่ทำง่ายและอร่อย
ผัดผักมะกอกแต้จิ๋ว
เมนูคลาสสิกสไตล์แต้จิ๋ว ผักมะกอกเค็มผัดกับถั่วฝักยาวกรุบกรอบและหมูสับ เรียบง่ายแต่อร่อย เข้ากับข้าวสวย
ผัดกระเพาะแกะปักกิ่ง
เมนูผัดขึ้นชื่อของปักกิ่ง กระเพาะแกะกรุบกรอบผัดกับต้นหอมและซอสถั่วเหลือง หอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะเป็นของว่างหรือกับแกล้ม
ปักกิ่ง ผักชีระเบิด กระเพาะวัว (หยวนเปา ซานตาน)
อาหารปักกิ่งคลาสสิก กระเพาะวัวกรุบกรอบผัดกับผักชีสดด้วยไฟแรง หอมกลิ่นกระทะ มีรสเค็มนำหวานเล็กน้อย
หยูเป่าหลัว (หอยสังข์ทะเลผัดไฟแรง)
อาหารคลาสสิกจากซานตง หอยสังข์นุ่มกรุบผัดด้วยไฟแรง กระเทียมและซีอิ๊วเข้ากันอย่างลงตัว
ผัดหมี่ซั่วหนานชาง (南昌炒粉)
เมนูขึ้นชื่อของเมืองหนานชาง เส้นหมี่ซั่วเหนียวนุ่มผัดกับหมูและผัก ปรุงรสด้วยซอสหอมกรุ่น เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมของมณฑลเจียงซี
สามอย่างสวรรค์เจ (แบบพุทธ)
สามวัตถุดิบง่าย ๆ – เห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูดำ และหนังเต้าหู้แห้ง – ผสานเป็นจานเบาแต่อร่อย แสดงถึงอาหารเจแบบพุทธ
京乳藕片 (ผักบัวทอดซอสเต้าหู้หมักสไตล์ปักกิ่ง)
ชิ้นรากบัวกรุบกรอบผัดกับซอสเต้าหู้หมักเข้มข้น รสเค็มนำหวานเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
ผัดตับหมูราดซอส (หลิวกันเจียน)
อาหารคลาสสิกจากตำรับลู (ซานตง) ตับหมูนุ่ม ๆ ผัดเร็วให้เนื้อเนียน เคลือบด้วยซอสเงางามรสกลมกล่อม ใส่แตงกวากรุบกรอบและเห็ดหูหนู เปรี้ยวนิดหอมอร่อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว ชวนให้เจริญอาหาร