福州光饼
ฝูโจวกวงปิ่ง เป็นของว่างดั้งเดิมของมณฑลฝูเจี้ยน กรอบนอกนุ่มใน หอมงาขาว เคี้ยวเพลินด้วยรสชาติของแป้งสาลี
กัวเปียนหู (ก๋วยเตี๋ยวเส้นข้าวฟูเจี้ยน)
ของว่างดั้งเดิมของมณฑลฝูเจี้ยน แป้งข้าวเจ้าเทลงบนขอบกระทะแล้วปาดลงในน้ำซุปหอม ๆ เส้นนุ่มลื่น
หอยนางรมทอด (ไห่ลี่เจียน)
อาหารริมทางยอดนิยมจากฝูเจี้ยนและไต้หวัน กรอบนอกนุ่มใน อุดมไปด้วยรสอูมามิ ทานคู่กับซอสพริกหวาน
土笋冻
ของว่างเย็นดั้งเดิมจากมณฑลฝูเจี้ยน ทำจากหนอนทะเลต้มจนกลายเป็นวุ้นรสชาติกลมกล่อม ทานกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ให้ความรู้สึกเนียนลื่นและสดชื่น
เทียนหลัวโหรว หวานเกา (เค้กข้าวนึ่งใส่เนื้อหอยทาก)
เค้กข้าวนุ่ม ๆ สอดไส้เนื้อหอยทากรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารว่างสไตล์ฝูเจี้ยนที่มีเอกลักษณ์
石狮甜果
ชิซือ สวีทเค้ก เป็นเค้กข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมจากฝูเจี้ยน นุ่มและหวาน นึ่งแล้วหอมฟุ้งทั่วบ้าน เป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในเทศกาล
เปี่ยนซือ (เกี๊ยวฟูเจี้ยน)
เปี่ยนซือเป็นอาหารว่างดั้งเดิมของมณฑลฟูเจี้ยน มีแผ่นแป้งบางๆ ไส้หมูเนื้อนุ่ม และน้ำซุปใสหอมกลมกล่อม แต่ละคำอิ่มอร่อยและอบอุ่น
ไหหลีเจียน (หอยนางรมทอดไข่)
กรอบนอกนุ่มใน หอยนางรมสดผสมกับไข่ ทานกับซอสพริกหวาน เป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของมณฑลฝูเจี้ยน