福州光饼
Le Fuzhou Guangbing est une collation traditionnelle du Fujian. Croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, parfumé au sésame, avec un goût de blé authentique.
Guobianhu (soupe de nouilles de riz du Fujian)
Une collation traditionnelle du Fujian : une fine pâte de riz est étalée sur le bord du wok et décollée dans un bouillon savoureux, doux et soyeux.
Omelette aux huîtres (Hai Li Jian)
Un classique de la cuisine de rue du Fujian et de Taïwan, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, riche en umami. À déguster avec une sauce chili sucrée.
土笋冻
Une entrée froide traditionnelle du Fujian à base de vers de mer mijotés en gelée savoureuse. Servie avec une sauce aigre-douce, sa texture est lisse, élastique et rafraîchissante.
Tianluo Rou Wan Gao (Gâteau de riz cuit à la vapeur à la viande d'escargot)
Un gâteau de riz moelleux et savoureux avec de la viande d'escargot, spécialité du Fujian. Cuit à la vapeur, c'est une collation de rue unique.
石狮甜果
Le Gâteau Sucré de Shishi est un gâteau de riz traditionnel du Fujian, moelleux et sucré. Cuit à la vapeur, il embaume la maison et est incontournable pendant les fêtes.
Bian Shi (Raviolis de Fujian)
Le Bian Shi est une spécialité du Fujian, avec une pâte fine, une garniture tendre et un bouillon clair. Chaque bouchée est savoureuse et réconfortante.
Omelette aux huîtres du Fujian (Hai Li Jian)
Croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, cette savoureuse omelette aux huîtres est une spécialité de rue du Fujian. Les huîtres fraîches et les œufs sont servis avec une sauce piquante sucrée.