เครื่องในหมูตุ๋นเต้าหู้สไตล์ปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมที่ใส่เครื่องในหมูและเต้าหู้ตุ๋นในน้ำซุปเข้มข้น อุ่นใจในวันหนาว
ปักกิ่ง เหมยไช่ โข่วโรว์ (หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง)
หมูสามชั้นนุ่ม ๆ ผสานกับผักกาดดองรสกลมกล่อมในเมนูคลาสสิกนี้ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก
เฉาซัวเล้งตาน (จานเย็นแต้จิ๋ว)
เฉาซัวเล้งตานเป็นจานเย็นแบบดั้งเดิมของแต้จิ๋ว ประกอบด้วยเนื้อตุ๋น ปูเย็น และเครื่องดองต่าง ๆ เย็นสดชื่น เหมาะสำหรับฤดูร้อน
ขาหมูอบสาลี่หิมะ
ความหวานของสาลี่หิมะและความนุ่มของขาหมูผสมผสานอย่างลงตัวในอาหารปักกิ่งจานนี้ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม
ข้าวตุ๋นแต้จิ๋ว (Teochew Braised Rice)
ข้าวตุ๋นสไตล์แต้จิ๋วชามหนึ่ง ราดด้วยน้ำตุ๋นซีอิ๊วเข้มข้น หมูสามชั้นนุ่มๆ และไข่ต้มเค็มกำลังดี
บะหมี่ตุ๋นเมืองแต้จิ๋ว (潮州卤面)
บะหมี่ตุ๋นเมืองแต้จิ๋วเป็นอาหารขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว ซอสเข้มข้นเคลือบเส้นบะหมี่แน่น ราดหน้าหมูตุ๋น ไข่ต้ม และผักสด รสชาติกลมกล่อม
เต้าหู้พะโล้แบบแต้จิ๋ว
เต้าหู้สีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น ปรุงรสด้วยน้ำพะโล้หอมๆ เมนูแต้จิ๋วที่เรียบง่ายแต่น่าจดจำ เป็นของว่างที่อร่อย
ไส้หมูตุ๋นเฉาโจว
อาหารตุ๋นดั้งเดิมของเฉาโจว ไส้หมูนุ่มๆ ปรุงรสเข้มข้น หั่นเป็นชิ้นราดด้วยน้ำตุ๋น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียมและน้ำส้มสายชู
เนื้อแกะตุ๋นสไตล์ปักกิ่ง
เนื้อแกะตุ๋นสไตล์ปักกิ่งเป็นอาหารคลาสสิกของปักกิ่ง เนื้อแกะตุ๋นช้า ๆ จนนุ่มและมีรสชาติ สีแดงสด กลิ่นหอมของต้นหอม เหมาะสำหรับบำรุงฤดูหนาว
สตูขาหมูแบบเฉาโจว
สตูขาหมูเฉาโจวมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่มรสกลมกล่อม อุดมด้วยคอลลาเจน หอมเครื่องเทศสไตล์เฉาโจว เป็นเมนูคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงของเฉาโจว
ห่านตุ๋นเตี๋ยวจิว
ห่านตุ๋นเตี๋ยวจิวเป็นอาหารขึ้นชื่อของเขตชานซาน มณฑลกวางตุ้ง ใช้ห่านพันธุ์หัวสิงโตอ้วนพี ตุ๋นในน้ำพะโล้เก่าอย่างช้าๆ ทำให้เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ และหอมเครื่องเทศอย่างล้ำลึก
เครื่องเคียงตุ๋นซีอิ๊วสไตล์แต้จิ๋ว (Chaozhou Braised Platter)
เมนูเรียกน้ำย่อยชั้นนำของงานเลี้ยงแต้จิ๋ว ประกอบด้วยเนื้อตุ๋น เต้าหู้ และไข่ในน้ำซีอิ๊วเข้มข้น รับประทานกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
หอยสังข์ผัดซอสแดง (หงเสา ไห่หลัว)
เนื้อหอยสังข์ผัดกับซอสหวานเค็มมันวาว หอมอร่อย เข้ากับข้าวสวยเป็นอย่างดี
ไส้ใหญ่ตุ๋นเก้าเลี้ยว
อาหารคลาสสิกจากมณฑลซานตง โด่งดังเรื่องการผสานห้ารส ไส้ใหญ่เนื้อนุ่มเคลือบสีแดงแวววาว หวาน เปรี้ยว ขม เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
ปลิงทะเลตุ๋นซอสแดง
ปลิงทะเลนุ่มหนึบ กับซอสแดงเข้มข้นมันวาว เป็นเมนูงานเลี้ยงคลาสสิกที่สื่อถึงความมั่งคั่งและการกลับมาพบกัน
จานรวมเครื่องตุ๋นน้ำเกลือ
อาหารเย็นคลาสสิกที่รวบรวมเครื่องตุ๋นหลากชนิด สีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับงานสังสรรค์
ขาหมูตุ๋นสไตล์หลงเจียง
อาหารดั้งเดิมของเฉาซาน ขาหมูตุ๋นจนนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ อุดมไปด้วยคอลลาเจนและซอสหอมกลมกล่อม ไม่มีใครต้านทาน
ห่านตุ๋นเฉาโจว (ห่านหัวสิงโต)
อาหารคลาสสิกของเฉาโจวที่ใช้ห่านหัวสิงโตตัวตุ๋นในน้ำเกลือปรุงรสอย่างช้าๆ หนังนุ่ม รสเข้มข้น เป็นเมนูหลักในงานเลี้ยง
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว (ปาโร่วเถียว)
เมนูบ้าน ๆ สุดคลาสสิก หมูสามชั้นต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตุ๋นกับซอสซีอิ๊วจนเงางาม นุ่มละลายในปาก
เนื้อตุ๋นจีน (Wei Niurou)
เนื้อตุ๋นช้าๆ จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ น้ำเกรวี่เข้มข้นที่ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับฤดูหนาว