กุ้งสามอย่าง
กุ้งตัวเดียวทำสามอย่าง: ซุปหัวกุ้ง กุ้งอบซีอิ๊ว หางกุ้งทอด อาหารคลาสสิกซานตง
Ingredients
16 items- กุ้งใหญ่ 600g (12)
- ขิง 10g
- ต้นหอม 2 ต้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 100g
- เต้าหู้ขาว 200g
- น้ำมัน ตามต้อง
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
Nutrition
Steps （8 steps）
ล้างกุ้ง ผ่าหลัง หมักเกลือ เหล้า พริกไทย 10 นาที
เจียวหัวกุ้งให้ออกน้ำมันแดง เติมน้ำต้ม15นาที กรอง
ครึ่งตัวกุ้งเจียวด้านละ1นาที
ผัดขิงหอม ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล หมัก2นาที เคี่ยวให้ข้น
กุ้งที่เหลือคลุกแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง
ทอด170°Cจนเหลือง(2นาที)
ซุปหัวกุ้งใส่เต้าหู้ต้ม3นาที ปรุงรส ใส่น้ำมันงา
จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มขิง
Tips
หัวกุ้งต้องเจียวให้แดง; น้ำมันทอด170°C; ซอสต้องเคี่ยวให้ข้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ก๋วยเตี๋ยวหลอด (เฉ่งฟุ่น)
แผ่นแป้งข้าวเจ้านุ่มลื่น ไส้กุ้งสดเด้ง ๆ ราดด้วยซีอิ๊วหวานเค็ม เมนูติ่มซำกวางตุ้งสุดคลาสสิกคู่กับน้ำชา ทำเองได้ที่บ้านกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริง
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้