คอรัล โกลด์ ฮุค (ผัดถั่วงอก)
อาหารจีนเจสุดคลาสสิก กับถั่วงอกกรุบกรอบผัดกับพริกแห้งสีแดง ให้สีสันเหมือนปะการัง เปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเรียกน้ำย่อย
Ingredients
10 items- ถั่วงอก 400 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- ขิง ชิ้นเล็ก
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกไทยเสฉวน 10 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
Nutrition
Steps （8 steps）
เด็ดหางถั่วงอก ล้างน้ำและสะเด็ดน้ำให้แห้ง หั่นพริกแห้ง ขิง ต้นหอมเป็นเส้น
ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย
ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่พริกไทยเสฉวน ผัดจนหอม ประมาณ 1 นาที ตักพริกไทยออก
ใส่พริกแห้งและขิงลงไป ผัดไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที
เร่งไฟแรง ใส่ถั่วงอก ผัดเร็วๆ 30 วินาที
ราดซอสตามขอบกระทะ ผัดต่อไฟแรงอีก 20 วินาที
ใส่น้ำมันงา ต้นหอม คลุกเร็วๆ ปิดไฟ
จัดเสิร์ฟทันทีเพื่อความกรอบ
Tips
อย่าผัดถั่วงอกนานเกินเด็ดขาด ถ้าใช้พริกสดให้ใส่ตอนท้ายเพื่อสีสันสวย คั่วพริกไทยเสฉวนไฟอ่อนให้หอม
You May Also Like
More recipes you might enjoy
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
ก๋วยเตี๋ยวหลอด (เฉ่งฟุ่น)
แผ่นแป้งข้าวเจ้านุ่มลื่น ไส้กุ้งสดเด้ง ๆ ราดด้วยซีอิ๊วหวานเค็ม เมนูติ่มซำกวางตุ้งสุดคลาสสิกคู่กับน้ำชา ทำเองได้ที่บ้านกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริง
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
ไก่ต้มขาว (ไปเชี๊ยะจี)
อาหารเย็นสไตล์กวางตุ้งคลาสสิก หนังเนียน เนื้อนุ่ม ต้มอย่างเรียบง่ายเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มขิงและต้นหอม อร่อยและสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ