เยลลี่กะทิ
ของหวานจีนรสชาติสดชื่น หอมกะทิ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เสิร์ฟเย็นๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่ง
Ingredients
6 items- กะทิ 400 มล.
- นมสด 100 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- วุ้นผงหรือวุ้นแท่ง 10 กรัม
- กลิ่นวนิลา เล็กน้อย
- น้ำมันข้าวโพด เล็กน้อย
Nutrition
Steps （7 steps）
หั่นวุ้นแท่งเป็นชิ้นเล็ก แช่ในน้ำเย็น 15 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้ง
ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่กะทิ นมสด และน้ำตาล เปิดไฟกลางอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย นำไปตั้งให้เดือดเล็กน้อย
ใส่วุ้นที่แช่นิ่มลงไป ลดไฟอ่อน คนต่อเนื่อง 3-5 นาทีจนวุ้นละลายหมดและน้ำใส
ปิดไฟ ใส่กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน หากมีก้อนให้กรองด้วยตะแกรงละเอียด
ทาพิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันข้าวโพดบางๆ เทส่วนผสมกะทิลงในพิมพ์ ตักฟองอากาศออก
พักไว้จนเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดพลาสติกแรป ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนแข็งตัว
นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน จัดใส่จาน โรยมะพร้าวขูดหรือผลไม้ตามชอบ
Tips
ควรแช่วุ้นให้นิ่มก่อนปรุงเพื่อให้ละลายได้ดี คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นภาชนะ ระยะเวลาแช่เย็นไม่พออาจทำให้วุ้นไม่แข็งตัว ใช้ผ้าชุบน้ำร้อนห่อรอบพิมพ์เพื่อช่วยถอดวุ้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ไก่ผัดกุนปาว
อาหารเสฉวนคลาสสิก ใช้ไก่ ถั่วลิสง และพริกแห้ง รสชาติเผ็ด หวาน เปรี้ยว ลงตัว เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
ถังหยวน (ลูกข้าวเหนียวไส้หรอย)
ถังหยวนเป็นขนมหวานขึ้นชื่อในเทศกาลโคมไฟของจีน รูปร่างกลมสื่อถึงความสมบูรณ์และความสุขของครอบครัว ผิวนอกนุ่มเหนียว ไส้ดำหรอยหวานไหลซึมเมื่อกัดเข้าไป ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ