Кокосовое желе
Освежающий китайский десерт с насыщенным кокосовым вкусом, нежная текстура, идеален в холодном виде.
Ingredients
6 items- Кокосовое молоко 400 мл
- Молоко 100 мл
- Белый сахар 60 г
- Палочки агар-агара 10 г
- Ванильный экстракт несколько капель
- Кукурузное масло немного
Nutrition
Steps （7 steps）
Нарежьте палочки агар-агара на мелкие кусочки, замочите в холодной воде на 15 минут до полного размягчения. Хорошо слейте.
В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, молоко и сахар. Нагревайте на средне-слабом огне, помешивая, до растворения сахара. Доведите до слабого кипения.
Добавьте размягчённый агар-агар, убавьте огонь до минимума и непрерывно помешивайте 3-5 минут до полного растворения агар-агара и прозрачности жидкости.
Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт. Процедите через мелкое сито, если есть комочки.
Слегка смажьте квадратную форму кукурузным маслом. Влейте кокосовую смесь. Удалите пузырьки с поверхности.
Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
Извлеките из формы и нарежьте равными кубиками. Подавайте на тарелке, по желанию украсьте кокосовой стружкой или свежими фруктами.
Tips
Агар-агар должен полностью размягчиться перед варкой, чтобы обеспечить равномерное плавление; постоянно помешивайте, чтобы не прилипало; недостаточное охлаждение может привести к мягкой текстуре; используйте горячее полотенце вокруг формы, чтобы помочь извлечь желе.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Цзяоцзы, традиционное китайское блюдо, символизирует воссоединение семьи и процветание, особенно во время Китайского Нового года. Тонкое тесто, сочная и ароматная начинка, каждый кусочек взрывается вкусом при обмакивании в кисло-сладкий соус из уксуса и чеснока. Приготовление их с нуля — это чудесный и приносящий удовлетворение опыт.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.