Цзяоцюань (жареные кольца из теста по-пекински)
Хрустящие золотистые жареные кольца из теста, традиционный пекинский завтрак, идеальный с соевым молоком или пшенной кашей.
Доучжир (ферментированный напиток из бобов мунг из Пекина)
Доучжир — традиционная пекинская закуска с кисловато-солёным вкусом. Часто подаётся с жареными кольцами и соленьями, даря незабываемый ферментированный вкус.
Юй Фань (рыба в рассоле)
Традиционное блюдо Чаошаня, рыба, приготовленная в рассоле, сохраняющая естественный вкус, нежная и ароматная, часто подается холодной.
卤煮火烧
Лужу Хошао - знаменитое уличное блюдо Пекина, приготовленное из свиных кишок и легких, тушенных в пряном бульоне, подается с жареным пресным хлебом. Сытное и ароматное.
Студень из свиной шкуры (свиной холодец)
Традиционное китайское холодное блюдо, прозрачное и упругое, богатое коллагеном, освежающее и обязательное на праздничных банкетах.
Утка с восемью сокровищами
Классическое шанхайское блюдо: утка без костей, фаршированная восемью ингредиентами, мягкая и ароматная, трудоёмкая, но стоящая.
Гань Чжа Ваньцзы (сухие жареные фрикадельки)
Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, золотистые фрикадельки - классика пекинской кухни. Просты в приготовлении, но требуют контроля температуры.
Кунжутная конфета по-макаоски
Популярная уличная закуска Макао, идеальное сочетание жареного кунжута и карамели, хрустящая и сладкая.
Молоко с двойной кожицей (Шуан Пи Най)
Нежное и шелковистое, с богатым молочным вкусом, два слоя кожицы придают уникальную текстуру. Классический кантонский десерт.
土笋冻
Традиционная холодная закуска из Фуцзяни, приготовленная из морских червей, тушеных до состояния желе. Подается с кисло-сладким соусом, обладает гладкой, упругой и освежающей текстурой.
Саньсянь Доупи (Бобовая корка с тремя деликатесами)
Хрустящая золотистая корочка, мягкая и ароматная начинка, Саньсянь Доупи — классический завтрак в Ухане, дарящий восхитительное сочетание текстур в каждом кусочке.
Тушеная мелкая рыба с кукурузными лепешками
Традиционное деревенское блюдо Тяньцзиня: кукурузные лепешки впитывают ароматный рыбный бульон, а рыба тушится до мягкости и насыщенного вкуса.
炒肝 (Печень и требуха свиные в чесночном соусе)
Традиционная пекинская уличная закуска: нежная свиная печень и требуха в густом чесночном соусе, насыщенный и вкусный.
艾窝窝
Традиционная пекинская закуска: мягкие сладкие шарики из клейкого риса с начинкой из красной бобовой пасты, обвалянные в кунжуте.
Lǘ Dǎ Gǔn (Пекинский соевый рулет)
Традиционная пекинская закуска: рулет из клейкого риса с начинкой из сладкой пасты из красной фасоли, покрытый жареной соевой мукой. Сладкий и жевательный.
Ханьмянь Сань Чжэн (Тройное блюдо на пару из Хубэя)
Классическое блюдо Хубэя: свинина, рыба и овощи, обвалянные в рисовой муке и приготовленные на пару, сохраняет натуральный вкус и лёгкость.
Мяньян три блюда на пару
Традиционное блюдо из провинции Хубэй. Три основных ингредиента, покрытых рисовой мукой и приготовленных на пару, нежные, ароматные и вкусные.
Тушеная свиная рулька с красными финиками
Глянцевый красный цвет, мясо нежное и сладкое, сладость красных фиников идеально дополняет насыщенный вкус рульки. Питательное блюдо.
Красные финики, фаршированные сладкой бобовой пастой
Классический китайский десерт, сочетающий нежность красных фиников с гладкостью бобовой пасты, сладкое искушение.
Хрустящий сморщенный свиной руль (в шанхайском стиле)
Классическое шанхайское блюдо: свиной руль обжаривают во фритюре до образования морщинистой корочки, затем тушат в насыщенном соевом соусе. Кожа упругая, мясо тает во рту.