Хрустящая рыба (Су Ю)
Су Ю — традиционное блюдо провинции Чжэцзян, хрустящее снаружи и нежное внутри, в кисло-сладком соусе.
Гань Чжа Ваньцзы (сухие жареные фрикадельки)
Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, золотистые фрикадельки - классика пекинской кухни. Просты в приготовлении, но требуют контроля температуры.
Бакаляу по-макаоски (Макао)
Типичное макао-португальское блюдо из солёной трески и картофеля, жареное до хрустящей корочки, ароматное и сытное.
Юбин Бао Шаомай (Жареное тесто с шаомаем)
Знаменитая уличная закуска из Уханя: хрустящее жареное тесто, внутри которого — мягкий и ароматный шаомай из клейкого риса. Каждый кусочек — взрыв текстур.
Бан Чуй Гоцзы (палочки-фри)
Хрустящие снаружи и пушистые внутри, эти палочки в стиле Тяньцзинь — традиционный завтрак, их подают с соевым молоком.
Хрустящие вегетарианские ребрышки
Хрустящая корочка окружает нежные вегетарианские ребрышки, подается с кисло-сладким соусом. Китайское лакомство для веганов.
Жареные креветки «Пипа»
Хрустящая золотистая корочка, внутри нежные и сочные креветки в форме китайской лютни пипа. Изысканная и вкусная китайская закуска для банкетов.
Пьяные свиные рёбрышки (Цзуй пай гу)
Традиционное блюдо из Фучжоу, провинция Фуцзянь. Свиные рёбрышки во фритюре покрываются кисло-сладким соусом из рисового вина, хрустящие снаружи и нежные внутри, с опьяняющим ароматом вина.
Рыба по-сучжоуски копченая
Рыба по-сучжоуски - классическая холодная закуска китайской кухни. Филе рыбы дважды обжаривается до хрустящей корочки, затем вымачивается в сладко-соленом маринаде, что делает кусочки нежными и ароматными.
Креветки Феникс Тейл
Крупные креветки с хвостиком, в панировке из яйца и сухарей, жареные до золотистого цвета. Хрустящие снаружи, нежные внутри. Отличная закуска.
Золотистый ароматный блин
Хрустящий снаружи и мягкий внутри, с ароматом тыквы и кунжута, золотистый до совершенства, классический китайский десерт.
Жареные креветки в хрустящей панировке с кисло-сладким соусом (Чжа Пэн Ся Дуань)
Нежные креветки в хрустящей панировке, обжаренные до золотистого цвета и покрытые кисло-сладким соусом. Классическое блюдо Шаньдун, хрустящее снаружи и сочное внутри.
Карри-пирожки
Золотистое слоёное тесто с ароматной начинкой карри, классическая китайская закуска для чаепития.
Жареные мясные шарики с бульоном внутри
Хрустящие снаружи, с взрывом ароматного бульона внутри. Это классическое блюдо Шаньдуна удивляет с каждым укусом.
Рыба-белка в томатном соусе
Кисло-сладкая хрустящая рыба, нарезанная в виде белки. Классическое китайское блюдо для банкета.
Хрустящая жареная свинина «Весенний цветок»
Нежные полоски свинины маринуются, покрываются легким кляром и дважды обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки. Каждый кусочек сочетает хрустящую внешность и сочную начинку. Отлично подходит как закуска или основное блюдо.
Рыбные шарики с кунжутом
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти рыбные шарики с кунжутом готовятся из свежей рыбы, покрываются белым кунжутом и обжариваются до золотистого цвета. Классическое китайское блюдо, любимое всеми возрастами.
Чжа Ли Хуан (Жареные устрицы по-фуцзяньски)
Классическая закуска провинции Фуцзянь: свежие устрицы в тонком кляре из сладкого картофельного крахмала, обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Снаружи хруст, внутри — сочная устрица. Подавайте с солью и перцем или сладким чили-соусом.
Жареные пирожки с китайским луком и яйцом (Цзюцай хэцзы)
Золотистые хрустящие пирожки, начинённые китайским чесночным луком и яйцом. Популярная уличная еда в Северном Китае, простая в домашнем приготовлении.