Острый утиный язык
Утиный язык нежный и упругий, в сочетании с острыми приправами он является идеальной закуской к напиткам. Остро и вкусно.
Баклажаны с мясом по-гонконгски (Typhoon Shelter)
Гонконгское блюдо: хрустящие баклажаны, фаршированные мясом, обжаренные с золотистым чесноком и перцем – неотразимая хрусткость и аромат.
Хрустящие жареные рулетики из тофу (Ганьчжа Сянлин)
Классическая закуска Ханчжоу, хрустящие рулетики из кожи тофу в форме колокольчиков, издающие восхитительный хруст. Идеально с сычуаньской солью перцем или сладким соусом чили.
Жареные рыбные клёцки с красным дрожжевым рисом (Хун Цзао Чжа Юй Цзао)
Классическое блюдо Фуцзяни, хрустящее снаружи и нежное внутри. Уникальный аромат красного дрожжевого риса идеально сочетается со свежей рыбой. Ярко-красный цвет символизирует удачу.
Маринованная горчица по-чаочжоуски
Классическое блюдо региона Чаошань, эта маринованная горчица хрустящая и кисловатая. Горячее масло с чесноком делает её идеальной закуской к рисовой каше.
Чай Гунфу из Чаочжоу
Творческое сочетание чая Гунфу из Чаочжоу с хрустящей курицей, наполненное ароматом чая и вкусом региона Чаошань.
Рубец по-пекински
Классическое пекинское блюдо: нежный и хрустящий рубец, обжаренный с зелёным луком в соевом соусе, ароматно и вкусно. Идеально в качестве закуски.
Тофу, тушеный по-чаочжоуски
Тофу темно-коричневого цвета с плотной текстурой, пропитанный ароматным бульоном, это скромное, но незабываемое блюдо чаочжоуской кухни — восхитительная закуска.
Португальская колбаса по-макаоски
Португальская колбаса по-макаоски, обжаренная с болгарским перцем и луком, хрустящая снаружи и нежная внутри, отлично подходит как закуска.
Бакаляу по-макаоски (Макао)
Типичное макао-португальское блюдо из солёной трески и картофеля, жареное до хрустящей корочки, ароматное и сытное.
Пьяные моллюски по-хакка
Классическое блюдо хакка из нежных моллюсков в ароматном соусе из рисового вина с имбирём, чесноком и перцем — неотразимая закуска.
Копченый гусь по-уишаньски
Традиционное блюдо с горы Уишань, гусь коптится с чайными листьями и клейким рисом, в результате получается золотистая хрустящая кожица, нежное сочное мясо и неповторимый копченый аромат.
Хрустальный свиной холодец
Прозрачное заливное из свиных ножек, нежное и освежающее, насыщенное, но не жирное. Классическое холодное блюдо из Чжэньцзяна, провинция Цзянсу. Лучше всего подавать с тёртым имбирём и уксусным соусом.
Хрустящая курица
Золотистая хрустящая корочка с нежной сочной курицей внутри — классическое китайское жареное блюдо, полное вкуса.
Хрустящая курица (Сян Су Цзи)
Золотистая хрустящая корочка снаружи, сочное и нежное мясо внутри. Маринованное в соевом соусе, покрытое лёгким кляром, обжаренное дважды до идеальной текстуры. Посыпьте солью с перцем горячим.