Lengua de pato picante
La lengua de pato es tierna y masticable, combinada con condimentos picantes, es un aperitivo perfecto para acompañar bebidas. Picante y sabroso.
Berenjena Rellena Estilo Refugio de Tifón
Un clásico plato de Hong Kong: berenjenas crujientes rellenas de carne, salteadas con ajo dorado y chiles; un bocado crujiente y aromático irresistible.
Rollitos Crujientes de Tofu Fritos (Ganzha Xiangling)
Un aperitivo clásico de Hangzhou, rollitos crujientes de piel de tofu con forma de campanas, que hacen un crujido delicioso. Perfectos con sal de pimienta de Sichuan o salsa de chile.
Albóndigas de Pescado Frito con Arroz de Levadura Roja
Un plato clásico de Fujian, crujiente por fuera y tierno por dentro. El aroma único del arroz de levadura roja se combina perfectamente con el pescado fresco. El color rojo brillante simboliza la buena suerte.
Mostaza encurtida al estilo Chaozhou
Un clásico de la cocina Chaoshan, estas mostazas encurtidas son crujientes y ácidas. Un aceite caliente aromatizado con ajo las convierte en el acompañante perfecto para las gachas de arroz.
Té Gongfu de Chaozhou
Una fusión creativa del té Gongfu de Chaozhou con pollo crujiente, lleno de aroma a té y sabor de la región de Chaoshan.
Tripas de cordero a la pekinesa
Un salteado clásico de Pekín, tripas tiernas y crujientes con cebolletas, aroma a salsa de soja, ideal como entrante o acompañamiento.
Tofu estofado al estilo Teochew
Tofu de color marrón oscuro con una textura firme, imbuido de un rico caldo aromático, un clásico humilde pero inolvidable de la cocina Teochew.
Salchicha portuguesa al estilo de Macao
Salchicha portuguesa de Macao, frita con pimientos y cebolla, crujiente por fuera y tierna por dentro, perfecta como aperitivo o tapa.
Bacalao estilo Macao
Un plato típico de Macao de herencia portuguesa, elaborado con bacalao salado y patata, frito hasta quedar crujiente y sabroso.
Almejas ebrias al estilo Hakka
Un salteado clásico hakka de almejas tiernas bañadas en una fragante salsa de vino de arroz con jengibre, ajo y chile — un aperitivo irresistible.
Ganso Ahumado al Estilo Wuyi
Plato tradicional de la montaña Wuyi, este ganso se ahuma con hojas de té y arroz glutinoso, logrando una piel dorada y crujiente, carne tierna y jugosa, y un aroma ahumado único que perdura.
Terrina de Manitas de Cerdo Cristalina
Una gelatina cristalina de manitas de cerdo, suave y refrescante, rica pero no grasienta, un plato frío clásico de Zhenjiang, Jiangsu. Mejor servido con jengibre rallado y salsa de vinagre.
Pollo Frito Crujiente
Corteza dorada y crujiente con pollo tierno y jugoso en su interior: un clásico pollo frito chino lleno de sabor.
Pollo Crujiente (Xiang Su Ji)
Exterior dorado y crujiente, interior tierno y jugoso. Marinado y cubierto con una masa ligera, frito dos veces para lograr una textura perfecta. Espolvoree con sal y pimienta mientras está caliente.