Taro Cozido no Vapor com Pimenta Picada
Um clássico de Hunan: taro macio e cremoso coberto com pimenta picada saborosa e levemente picante. Cozinhar no vapor preserva os sabores naturais, simples e reconfortante.
Ingredients
7 items- Taro 500 g
- Pimenta picada (Duo Jiao) 3 colheres de sopa
- Alho 3 dentes
- Cebolinha 2
- Sal 1/4 colher de chá
- Molho de soja claro 1 colher de chá
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
Nutrition
Steps （5 steps）
Use luvas para descascar o taro e cortá-lo em cubos de 2 cm. Lave em água para remover a viscosidade superficial e escorra.
Disponha os cubos de taro em um prato fundo; polvilhe uniformemente com sal, molho de soja e alho picado.
Espalhe a pimenta picada com seu líquido uniformemente sobre o taro, garantindo que cada pedaço fique coberto.
Ferva água em uma panela a vapor em fogo alto. Coloque o prato dentro, tampe e cozinhe no vapor em fogo médio por 20 minutos, até que o taro esteja macio e um palito atravesse facilmente.
Retire o taro cozido, polvilhe com cebolinha. Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de óleo até fumegar e despeje sobre a cebolinha e pimenta para liberar o aroma.
Tips
Use luvas ao manusear o taro para evitar irritação na pele. Como a pimenta picada já contém sal, ajuste o sal de acordo. O tempo de cozimento no vapor depende do tamanho dos cubos; teste com um palito.
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