Taça de Camarão com Ovas de Caranguejo
Um prato delicado cozido no vapor, pasta de camarão recheada com ovas de caranguejo, macio e suave, perfeito para entreter.
徽州圆子
Huizhou Yuanzi é um prato tradicional de Anhui, China: almôndegas de porco com castanhas-d'água e cogumelos, revestidas de arroz glutinoso e cozidas no vapor. Macias, pegajosas e saborosas.
Taro Cozido no Vapor com Pimenta Picada
Um clássico de Hunan: taro macio e cremoso coberto com pimenta picada saborosa e levemente picante. Cozinhar no vapor preserva os sabores naturais, simples e reconfortante.
Legumes Cozidos no Vapor de Nanyang
Crisântemo comestível fresco, levemente revestido de farinha de arroz e cozido a vapor, servido com molho de alho e vinagre — um prato simples e saudável de Nanyang.
Pato Salgado Prensado de Shaxian
Especialidade de Shaxian, Fujian. Pato curado e seco ao ar, depois cozido no vapor e salteado. Pele dourada, carne firme e saborosa, ideal com arroz ou cerveja.
Couve preservada ao estilo Chaozhou
Barriga de porco cozida a vapor com couve preservada de Chaozhou, macia e saborosa, a couve absorve os sucos da carne, um prato clássico para acompanhar arroz.
Carne de porco com farinha de arroz de Pequim
Um prato caseiro clássico da antiga Pequim, com barriga de porco macia e saborosa coberta com farinha de arroz, aromático e rico em texturas, deixando uma impressão duradoura.
Rolinhos de arroz de Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finos e sedosos rolinhos de arroz recheados com carne de porco e camarão, regados com molho de soja especial e polvilhados com cebolinha e gergelim. Um clássico café da manhã de Chaozhou.
Mianyang Três Pratos no Vapor
Prato tradicional de Hubei. Três ingredientes principais envolvidos em farinha de arroz e cozidos a vapor, macios, perfumados e saborosos.
Cordeiro no vapor com feijão-fradinho (Zheng Yang Mei Han)
O Zheng Yang Mei Han é um prato clássico no vapor com cordeiro tenro e feijão-fradinho que absorve os sucos saborosos, uma receita saudável e deliciosa para toda a família.
Furong Rougao (Bolo de carne com claras de ovo)
Macio e tenro, combina o aroma do ovo e da carne de porco. Um prato chinês clássico no vapor para toda a família.
Carnes Defumadas Mistas no Vapor (Lavei Hezheng)
Um prato clássico de Hunan, onde barriga defumada, salsicha e peixe defumado são cozidos no vapor juntos, criando uma combinação rica e saborosa.
Frango Yue em Caldo Claro
Um prato tradicional de Zhejiang, caldo claro e frango tenro, com presunto e brotos de bambu, saboroso e elegante.
Ban Zhi Gan Bei (Bolinhos de vieira e camarão cozidos no vapor em forma de dedal)
Um prato elegante cozido no vapor em forma de dedal, feito com vieiras secas e pasta de camarão, de textura elástica e sabor umami, regado com um molho brilhante.
Dois Fênix Incubados em um Ovo
Um clássico da Mansão Confúcio, frango tenro cozido no vapor em creme de ovo dourado, textura macia, apresentação única, simbolizando reunião e felicidade.
Dois Fênix Nascidos de um Ovo
Um prato clássico da culinária confuciana que usa o melão-de-inverno como 'ovo' e dois frangos jovens como 'fênix'. Cozido no vapor por horas, o melão fica translúcido, o frango desfia e o caldo fica incrivelmente saboroso. Uma peça central espetacular para qualquer banquete.