Tofu ao hot pot
O sabor rico e picante do hot pot combina perfeitamente com a textura mastigável do tofu, um prato viciante e ótimo com arroz.
Macarrão de panela quente (Huoguo Fen)
Um salgadinho de rua picante de Sichuan, macarrão de batata-doce encharcado em caldo de panela quente, mastigável e saboroso com coberturas crocantes.
Língua de pato picante
Língua de pato macia e mastigável, combinada com temperos picantes, é um aperitivo perfeito para acompanhar bebidas. Picante e saborosa.
Coelho ao Molho Vermelho
Carne de coelho macia em um caldo vermelho picante e entorpecente, um clássico reconfortante de Sichuan, perfeito com arroz.
Carne Hulake (Carne com pimenta crocante queimada)
Um prato picante de Sichuan onde as pimentas secas queimadas e a carne macia se encontram numa explosão de sabor málà (picante e dormente).
Kai Shui Bai Cai (Repolho em Água Clara)
Aparentemente simples, mas profundo. O caldo cristalino concentra a essência de ingredientes nobres, com repolho doce e macio, uma obra-prima da culinária de Sichuan.
Tripas de porco na panela seca
Um clássico de Sichuan-Hunan: tripas crocantes com sabores mala e wok hei, perfeito com arroz.
Pés de frango em conserva picante ao estilo Sichuan
Um clássico aperitivo de Sichuan, esses pés de frango em conserva são azedos, picantes e crocantes. Perfeitos para compartilhar.
Peixe seco-brasado Daqian
Um prato emblemático do mestre da culinária de Sichuan Zhang Daqian. O peixe é cozido a seco, com sabores intensos picantes e uma salsa espessa que reveste cada pedaço.
Pato cozido com konjac
Um prato clássico de Sichuan, pato cozido lentamente com konjac que absorve o molho picante e entorpecente. Simplesmente viciante.
Berinjela Yu Xiang (Sabor de Peixe)
Prato clássico de Sichuan, berinjela macia em um molho agridoce levemente picante. Sabores complexos e apetitosos.
Tofu Jianmen
Originário do desfiladeiro Jianmen em Sichuan, este tofu sedoso é picante e saboroso com um molho vermelho brilhante, perfeito para acompanhar arroz.
Sopa de carne Qiaojiao de Leshan
Um prato tradicional de Leshan, Sichuan. Carne tenra, dobradinha crocante, caldo saboroso e molho picante.
Fuqi Feipian (Salada de Dobradinha Sichuan)
Prato frio clássico de Sichuan, feito com vísceras de boi em um molho oleoso picante e adormecedor, coberto com gergelim e amendoim.
Laziji – Frango Picante de Sichuan
Crocante por fora, macio por dentro, com o sabor intenso de pimentas secas e pimenta de Sichuan. Um clássico irresistível da culinária de Sichuan.
Suan La Fen (Macarrão Azedo e Picante de Chongqing)
Um prato clássico de comida de rua de Chongqing e Sichuan, este macarrão de batata-doce é servido em um caldo picante e azedo, coberto com carne de porco moída, amendoim e coentro. Cada garfada oferece um equilíbrio irresistível de acidez e picância.