Ah Yat Abalone (阿一鲍鱼)
Um clássico da culinária cantonesa, abalone cozido lentamente até ficar macio e saboroso, com um molho rico e encorpado, perfeito para banquetes.
Camarões escaldados (Bai Zhuo Xia)
Camarões escaldados tenros e elásticos, o melhor para saborear o sabor natural. O gengibre e a cebolinha eliminam o odor de peixe e realçam o frescor; mergulhe no molho para um sabor incrível. Um clássico cantonês.
Fatias de porco no vapor com pasta de camarão
Um clássico caseiro cantonês onde a pasta de camarão salgada combina perfeitamente com fatias macias de porco. O cozimento a vapor preserva os sabores naturais dos ingredientes.
Alface chinesa salteada com peixe dace e feijão preto fermentado
Um clássico salteado rápido cantonês onde o saboroso feijão preto fermentado e o peixe dace complementam perfeitamente a alface chinesa crocante. Pronto em minutos, um prato irresistível com arroz.
Bife gratinado de Macau
Um prato clássico da culinária macaense, bife macio e suculento gratinado com queijo e especiarias, dourado e aromático.
Frango Wenchang de Guangzhou
Usando frango Wenchang de Hainan, este frango escaldado preserva os sucos naturais, com carne macia e pele crocante, servido com molho de gengibre e cebolinha, um clássico prato frio cantonês.
Rã cozida com melão amargo (Liang Gua Jin Tian Ji)
Uma sopa cantonesa refrescante que equilibra o amargo e o saboroso, com rã tenra e melão amargo em caldo leve. Perfeita para o verão.
Rabanete Branco Recheado com Peixe e Coentro
Um prato caseiro cantonês clássico que combina a doçura do rabanete com o recheio saboroso de peixe, realçado pelo coentro fresco. Macio e suculento.
Pombo com Limão e Mel
Pombos dourados e crocantes cobertos com um molho agridoce de limão e mel, crocante por fora e macio por dentro – uma iguaria inesquecível.
Ganso Assado (Estilo Cantonês)
Ganso assado clássico cantonês, pele crocante, carne macia, vermelho vivo, servido com molho de ameixa agridoce.
Sopa de Cinco Cobras
Uma clássica sopa cantonesa nutritiva, feita com carne de cobra desfiada, fungo orelha-de-pau, cogumelos shiitake e caldo rico. Textura sedosa e sabor delicioso.
Huangmen Yuchi (Barbatana de tubarão cozida ao estilo dourado)
Um clássico da culinária cantonesa, com molho dourado espesso e barbatana tenra, impregnada de essência de presunto e galinha, ideal para banquetes.
Caranguejo Frito Estilo Typhoon Shelter
Este clássico de Hong Kong combina caranguejo tenro com uma crosta crocante de alho dourado, pimentas secas e feijão preto fermentado. Um equilíbrio perfeito de sabores salgados, picantes e texturas crocantes.
Har Gow (Pastéis de camarão)
Har Gow é um clássico do dim sum cantonês, com um invólucro fino e translúcido que envolve camarões suculentos. Cada mordida liberta um caldo saboroso, deixando uma impressão duradoura.