Barbatana de tubarão refogada ao molho vermelho
Um prato clássico de luxo cantonês, barbatana de tubarão tenra em molho vermelho rico e brilhante, saboroso e aromático.
Barbatana de tubarão estufada em caldo amarelo
Um clássico da culinária cantonesa, a barbatana de tubarão é macia e gelatinosa, banhada em um rico caldo dourado, saborosa e refinada – perfeita para banquetes.
Congee de Caranguejo de Água Doce
Um clássico cantonês, um mingau de arroz sedoso com caranguejo fresco de água doce, sabor doce e reconfortante.
Frango cortado branco
Frango tenro e sedoso com pele delicada, servido com molho de gengibre e cebolinha. Um prato frio cantonês clássico, simples mas incrivelmente delicioso.
Pombo refogado ao molho de soja (Hong Shao Ru Ge)
Cor vermelha brilhante, pele crocante, carne macia, rico aroma de soja. Um clássico cantonês assado-cozido, molho espesso, sabor inesquecível.
Frango Cozido Branco (Bai Qie Ji)
Um clássico da culinária cantonesa, frango cozido com carne macia e pele crocante, servido com molho de gengibre e cebolinha. Simples e elegante.
Porco agridoce (Gulu Rou)
Um clássico cantonês com pedaços crocantes de porco envoltos num molho agridoce brilhante – uma delícia viciante.
Leite fresco salteado estilo Daliang (Claras de ovo com leite)
Um prato cantonês clássico de Shunde, com coalhadas sedosas de claras de ovo e leite, salteadas com camarão e presunto, um verdadeiro teste de habilidade no wok.
Alface com molho de ostras
Um prato cantonês clássico e rápido, alface crocante com molho de ostras saboroso e alho aromático, pronto em minutos.
Cordeiro braseado ao vermelho (Hong Pao)
Cordeiro cozinhado lentamente até ficar macio e suculento, com um molho vermelho brilhante. Um prato nutritivo para o inverno.
Frango Fragrante do Jardim
Um prato cantonês caseiro clássico, com pele macia e carne tenra, regado com um molho aromático.
Peito de pombo salteado com kai-lan
Fatias tenras de peito de pombo e talos crocantes de kai-lan salteados no wok com um molho saboroso – um clássico cantinês que realça a cozinha rápida em lume forte.
Chow Fun de carne salteado
Um clássico cantonês que combina macarrão de arroz sedoso, carne macia e brotos de feijão crocantes, salteados no wok com molho de soja.
Duas formas de mero vermelho
Um clássico cantonês: filés macios e sedosos, ossos crocantes com sal e pimenta. Dois sabores de um mesmo peixe.
Codorna com molho de laranja
Crocante por fora, macia por dentro, estas codornas são envoltas em um molho agridoce de laranja, com sabor frutado e aroma apetitoso — um prato perfeito para banquetes.
Pomba ao molho estilo ocidental
Um clássico cantonês: pomba crocante coberta com um molho agridoce estilo ocidental, cheia de sabor e aroma.
Barbatana de tubarão salteada ao estilo Guihua
Um prato clássico de banquete cantonês: barbatana de tubarão dourada como pétalas de osmanthus, salteada com ovos fofos e presunto picado. Macio e saboroso.
Trio Recheado Grelhado (Jian Niang San Bao)
Um prato cantonês clássico com recheio de peixe e camarão em pimentões, berinjelas e melão amargo, grelhados até dourar e cobertos com um molho saboroso.
Pato Assado Recheado Cantonês
Um clássico cantonês: pele crocante, carne tenra e recheio de arroz glutinoso que absorve a gordura do pato e os sabores dos embutidos.
Bolinhas de Robalo Macias e Aromáticas
Um prato clássico cantonês com robalo cortado em bolinhas, salteado rapidamente até obter uma textura aveludada. Infundido com gengibre, cebolinha e vinho Shaoxing, um sabor inesquecível.