Bingfen
Bingfen é uma sobremesa de verão popular de Sichuan, com textura gelada e suave, servida com calda de açúcar mascavo e coberturas variadas, refrescante e deliciosa.
Macarrão Frio Chinês
Clássico macarrão frio chinês com textura firme, coberto com um molho saboroso de gergelim, acompanhado de pepino e brotos de feijão. Refrescante e levemente picante, perfeito para o verão.
Macarrão Frio do Nordeste com Carne de Porco Desfiada (Dongbei Lapi)
Macarrão frio e mastigável combinado com carne de porco desfiada e legumes crocantes, regados com um rico molho de gergelim — um aperitivo clássico do nordeste da China.
Macarrão Frio com Frango Desfiado
Um clássico prato de macarrão frio de Sichuan com frango desfiado, macarrão macio, molho rico de gergelim e um toque agridoce picante. Perfeito para o verão.
卤汁凉粉
Um prato frio de verão típico de Shaanxi, gelatina macia em molho picante azedo, refrescante e que abre o apetite, ideal para dias quentes.
Pudim de ervilha de Pequim (Wandou Huang)
Sobremesa tradicional de verão de Pequim, feita com purê de ervilhas amarelas, refrescante e macio, doce na medida certa, com aroma de ervilha.
Chaozhou Lengdan (Prato frio Teochew)
O Chaozhou Lengdan é um prato frio tradicional de Teochew, combinando carnes cozidas lentamente, caranguejo frio e picles. Refrescante e saboroso, ideal para o verão.
Amêijoas Marinadas
Um aperitivo frio refrescante, as amêijoas são tenras e suculentas, marinadas com molho de soja, vinagre, alho e pimenta, oferecendo um equilíbrio agridoce e picante. Ideal para o verão.
Salada de medusa
Crocante, agridoce e refrescante. Medusa e pepino em tiras temperados com alho e óleo picante, uma entrada ideal para o verão.
Guozigan (Compota de Frutas Secas)
Sobremesa de verão tradicional de Pequim, feita com caquis secos, damascos e raiz de lótus, cozida lentamente e gelada. Doce, azeda e refrescante.
Gelatina de Frutas Fria de Macau
Uma sobremesa refrescante de gelatina de frutas que combina sabores de Lingnan com um toque português, um doce encontro de verão em cada mordida.
Gelatina de erva de Macau
A gelatina de erva de Macau é feita com Mesona chinensis, resultando numa gelatina preta suave e refrescante; servida com mel ou leite condensado, uma sobremesa clássica de verão.
Sorvete de Coco de Macau
Sobremesa tradicional de rua em Macau, com sabor intenso de coco, textura cremosa e refrescante, evocando um clima tropical.
Abóbora de inverno recheada com oito tesouros (Ba Bao Dong Gua Zhong)
A abóbora de inverno torna-se uma tigela que contém oito ingredientes preciosos, cozida no vapor. Caldo claro, sabor fresco e apresentação elegante, um clássico do verão.
Gelatina de Perna de Porco com Feijão Mungo (绿豆冻肘)
Um prato frio tradicional chinês refrescante. Perna de porco tenra e feijão mungo aromático numa gelatina clara, perfeito para o verão.
Rã cozida com melão amargo (Liang Gua Jin Tian Ji)
Uma sopa cantonesa refrescante que equilibra o amargo e o saboroso, com rã tenra e melão amargo em caldo leve. Perfeita para o verão.