Rolos de Feijão Branco de Pequim
Sobremesa imperial tradicional: pasta suave de feijão branco recheada com pasta de feijão vermelho doce, leve e refrescante.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Fruta Cristalizada de Pequim
Um lanche tradicional de Pequim, feito com bagas de espinheiro cristalizadas, agridoce, cor vermelha brilhante, perfeito com chá.
Bolo de espinheiro de Pequim
Um lanche tradicional de Pequim, feito com espinheiro fresco, agridoce, macio e refrescante, abre o apetite e rico sabor frutado.
北京艾窝窝
O Ai Wo Wo de Pequim é um lanche imperial tradicional, feito de arroz glutinoso macio recheado com pasta de feijão vermelho e gergelim, coberto com coco ralado ou farinha de arroz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pequim (Rolos de Burro)
Um lanche tradicional de Pequim, macio e doce, coberto com farinha de soja. O nome vem da sua semelhança com um burro a rolar no pó.
Wontons de Pequim
Finas massas recheadas com saborosa carne de porco e camarão, flutuando em um caldo claro com algas e tiras de ovo. Uma tigela reconfortante que aquece a alma em um dia frio em Pequim.
Gezhihe
Crocante por fora, macio por dentro, aroma de feijão mungo, casca dourada que estala ao morder – um lanche tradicional de Pequim.
Tang Huoshao (Pãozinho doce de gergelim)
O Tang Huoshao é um lanche tradicional de Pequim. Crocante por fora, doce e aromático por dentro, a combinação clássica de açúcar mascavo e pasta de gergelim é inesquecível.
Douzhir (bebida fermentada de feijão mungo de Pequim)
O douzhir é um lanche tradicional de Pequim com um sabor azedo e salgado característico. Muitas vezes servido com anéis fritos e picles, oferece um sabor fermentado inesquecível.
Aiwowo
Aiwowo é um lanche tradicional da corte de Pequim, branco e macio, com recheio doce que derrete na boca. Uma iguaria irresistível.
Lǘ Dǎ Gǔn (Burro Rolante)
Um lanche tradicional de Pequim: rolinhos macios de arroz glutinoso recheados com pasta de feijão doce, cobertos com farinha de soja torrada.
水爆肚
Tripas escaldadas em água é um lanche clássico de Pequim. A tripa bovina é escaldada rapidamente em água fervente e servida com um molho de gergelim salgado. Rápido, crocante e delicioso.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rolo de farinha de soja de Pequim)
Um lanche tradicional de Pequim, este rolo de arroz glutinoso recheado com pasta de feijão vermelho é coberto com farinha de soja torrada. Doce e mastigável.
Tofu salteado (pudim de tofu)
Um petisco tradicional de Pequim, tofu sedoso salteado com camarão seco, macio e saboroso, derrete na boca.