Azeite de Oliva de Chaozhou
Um prato refrescante de camarões e aspargos salteados no azeite de oliva premium de Chaozhou, simples mas elegante, com final aromático.
Ingredients
5 items- camarões grandes 200 g
- aspargos 150 g
- dentes de alho 3
- azeite de oliva Chaozhou 3 colheres de sopa
- sal, vinho de cozinha, pimenta branca, pimenta preta moída a gosto
Nutrition
Steps （6 steps）
Seque 200 g de camarões com papel toalha. Tempere com 1/4 col. chá de sal, 1 col. chá vinho e pimenta branca. Marine 10 min.
Corte os aspargos em pedaços de 5 cm. Ferva água, escalde 30 seg, escorra.
Fatie 3 dentes de alho. Tenha 3 col. sopa de azeite Chaozhou pronto.
Aqueça 1 col. sopa de azeite em fogo médio. Cozinhe os camarões até dourar (1 min cada lado). Retire.
Adicione 1 col. sopa de azeite. Refogue o alho em fogo baixo 30 seg. Junte os aspargos, aumente para médio, salteie 1 min. Tempere com sal.
Volte os camarões. Misture bem. Regue com 1/2 col. sopa de azeite e pimenta preta. Sirva.
Tips
Secar bem os camarões ajuda a dourar; escaldar os aspargos mantém a cor verde; não superaqueça o azeite — adicione no final para preservar o aroma.
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