Tofu Jianmen
Originário do desfiladeiro Jianmen em Sichuan, este tofu sedoso é picante e saboroso com um molho vermelho brilhante, perfeito para acompanhar arroz.
承德碗坨
Aperitivo tradicional de Chengde, Hebei, feito com farinha de trigo sarraceno cozida no vapor e depois salteada, crocante por fora e macia por dentro, servida com molho de alho, vinagre e pimenta.
Sopa de Cordeiro de Jianyang
A sopa de cordeiro de Jianyang é um caldo branco cremoso, fresco e sem odor forte, rico e nutritivo. Cozida lentamente por horas, aquece corpo e alma, perfeita para dias frios de inverno.
Pão sola de sapato de Hengshui
Um lanche tradicional de Hengshui, em forma de sola de sapato, crocante por fora e macio por dentro, com rico aroma de pimenta de Sichuan e cominho.
Porco estufado crocante
Barriga de porco primeiro estufada e depois frita, crocante por fora e macia por dentro, molho rico, derrete na boca, um clássico caseiro.
Frango na Panela Quente de Cangzhou
Autêntico frango na panela quente estilo Cangzhou, picante e entorpecente, frango macio com legumes variados, perfeito para se aquecer no inverno.
Coelho Embrulhado em Seda de Guanghan
Uma iguaria tradicional de Sichuan, o coelho marinado é firmemente enrolado com barbante, cozido até ficar macio, depois desfiado e misturado com um molho picante de óleo de pimenta.
Gelatina Fria do Norte de Sichuan (Nanchong)
Gelatina fria de Nanchong, um petisco picante e refrescante da culinária de Sichuan, com textura macia e elástica, perfeito para o verão.
Frango cozido de Baoding
Um prato tradicional de Hebei, frango inteiro cozido lentamente em caldo mestre envelhecido, resultando em carne macia e sabor aromático rico.
Sopa de Folhas de Água do Lago Oeste
Uma sopa clássica de Hangzhou com folhas tenras de erva-do-lago, realçada com presunto e frango, leve e refrescante.
Pa Gao de Shijiazhuang (Bolo de Trigo Sarraceno no Vapor)
Um lanche tradicional de Shijiazhuang, feito com farinha de trigo sarraceno cozida no vapor e cortada em pedaços, servido com um molho picante de alho e vinagre; refrescante e perfeito para o verão.
Peixe Jiali ao Molho de Laranja
O aroma refrescante de laranja combina perfeitamente com filetes de peixe macios. Agridoce, dourado e tentador, é uma delícia de entrada de verão.
Porco Branco de Lizhuang (Fatias de Porco com Molho de Alho e Óleo de Pimenta)
Um clássico de Sichuan, fatias finas de porco cozido servidas com um molho de alho e óleo de pimenta, conhecido por sua textura delicada e sabores marcantes.
Tianjin Du Chengqi Huoshao (Pão achatado com gergelim)
O Tianjin Du Chengqi Huoshao tem uma crosta dourada crocante e interior macio em camadas, coberto com sementes de gergelim, um café da manhã clássico de rua em Tianjin.
Caranguejo vermelho assado em óleo
Um prato tradicional de Fujian com caranguejos vermelhos cozidos em óleo, apreciado por suas ovas douradas, carne tenra e aroma tentador.
Pudim de tofu de Fushun
Originário de Fushun, Sichuan, este pudim de tofu sedoso é servido com um molho picante aromático que derrete na boca, proporcionando uma experiência reconfortante e emocionante.
Bolo de Pera no Vapor de Tianjin
Uma sobremesa tradicional de Tianjin com pera doce e textura macia e pegajosa. Cozido no vapor, mantém sabores naturais, reconfortante em dias frios.
Perca de rio cozida no vapor com brotos de bambu
Perca de rio fresca cozida no vapor com brotos de bambu tenros destaca o sabor adocicado natural do peixe e a crocância delicada do bambu, um clássico da culinária cantonesa.
Dongbi Longzhu (Pérolas de Dragão)
Um prato tradicional de Fujian, estas bolinhas crocantes de camarão e porco simbolizam boa sorte e são uma iguaria em banquetes.
Pato Doce de Leshan (乐山甜皮鸭)
Prato clássico de Leshan, Sichuan. Pele doce crocante e carne tenra suculenta. Sabor irresistível.