Peixe Jiali ao Molho de Laranja
O aroma refrescante de laranja combina perfeitamente com filetes de peixe macios. Agridoce, dourado e tentador, é uma delícia de entrada de verão.
Ingredients
11 items- Peixe Jiali (ou robalo) 300 g
- Suco de laranja 100 ml
- Açúcar 1 colher de sopa
- Vinagre branco 1/2 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de chá
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Pimenta branca moída uma pitada
- Amido de milho 1 colher de sopa + 1 colher de chá
- Alho 2 dentes
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa
- Limão meio
Nutrition
Steps （6 steps）
Limpe o peixe Jiali, retire as espinhas e corte em fatias de cerca de 0,5 cm. Misture com vinho de cozinha, sal, pimenta branca e 1 colher de sopa de amido de milho. Marine por 10 minutos.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o açúcar, o vinagre branco, 1 colher de chá de amido de milho e um pouco de água. Mexa até obter um molho homogêneo.
Aqueça óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque as fatias de peixe, frite por 2 minutos até dourar no fundo, vire e frite mais 1 minuto até ambos os lados ficarem crocantes e dourados.
Em outra frigideira, refogue o alho picado em fogo baixo por cerca de 30 segundos até perfumar. Despeje o molho de laranja, aumente para fogo médio e cozinhe até borbulhar e engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Volte as fatias de peixe fritas ao molho, misture rapidamente para cobri-las bem, cerca de 15 segundos, e desligue o fogo.
Emprate, decore se desejar e sirva imediatamente.
Tips
Evite virar o peixe com frequência durante a fritura; espere o fundo firmar antes de virar para manter os filés intactos. Use suco de laranja fresco para obter o melhor sabor.
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