사시카오푸 (四喜烤麸)
상하이식 냉채 요리. 구운 글루텐이 달콤짭짤한 소스를 흡수하고, 목이버섯, 금침채, 땅콩이 조화를 이루며, 풍부하고 깊은 맛을 냅니다. 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
쓰촨식 수제토 (물에 삶은 토끼)
부드러운 토끼 고기가 맵고 마비시키는 육수에 어우러지고 아삭한 채소와 함께 즐기는 쓰촨의 대표적인 매운 요리.
경8건 (징바지엔)
징바지엔은 베이징 전통 궁중 과자로, 8가지 정교한 모양과 소를 갖추고 있습니다. 버터 향이 풍부하고 바삭하며 달콤하여 행운을 상징하고 명절 선물로 인기가 높습니다.
봉미금어
금붕어 모양으로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 소스와 함께 곁들여 연회에 어울리는 정교한 요리입니다.
시시 야쯔 (넉복오리, Four Happiness Duck)
시시 야쯔는 중국 전통 연회 요리로, 오리고기가 부드럽고 진한 소스가 어우러져 복과 행운을 상징하는 축제 요리입니다.
베이징 팔보 (징바지안)
여덟 가지 상서로운 재료를 사용한 전통 베이징 요리. 풍부한 맛과 선명한 색상으로 재회와 번영을 상징합니다.
명로 구이 젖돼지 (바삭한 통구이)
광둥 요리의 압권: 윤기 나는 붉은 껍질은 유리처럼 바삭하고, 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 잊을 수 없는 맛.
불도장
최고급 육류와 해산물을 천천히 끓여내어 깊고 풍부한 맛을 내는 중국 스튜입니다. 그 향기에 부처님도 담을 뛰어넘는다고 전해지는 복건 요리의 대표입니다.
북경 두장 (라오베이징 두장)
베이징 전통 냉채로, 돼지껍질과 콩을 푹 끓인 젤리. 부드럽고 진하며, 명절에 빠지지 않는 요리입니다.
팔보시금치
팔보시금치는 색감이 화려하고 맛이 풍부한 냉채로, 부드러운 시금치와 여덟 가지 재료를 특제 소스에 버무려 명절이나 손님 접대에 좋습니다.
사시완자 (네 가지 기쁨의 완자)
사시완자는 복록수희(福祿壽喜)를 상징하는 중국 전통 명절 요리입니다. 돼지고기와 마름(물밤)을 넣어 만든 완자를 튀긴 후 조려서 부드럽고 육즙이 풍부하며 걸쭉한 소스가 어우러진 요리입니다.
궈샤오 오리 (바삭한 찜 후 튀김 오리)
궈샤오 오리는 중국 전통 요리로, 껍질은 바삭하고 황금빛이며 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 양념에 재워 찐 후 튀겨내어 풍미를 가두고 식감의 완벽한 대비를 이룹니다. 소금과 후추 또는 춘장과 함께 내면 잊을 수 없는 맛을 즐길 수 있습니다.
후추 해삼탕 (胡椒海参湯)
해삼을 주재료로 흰 후추로 간을 한 중국식 수프입니다. 수프는 뽀얗고 부드러우며 후추의 향긋한 매운맛이 감칠맛을 더해줍니다. 따뜻하고 영양가가 높아 손님 접대나 가족 식사에 좋습니다.