جلوتين مطهو بأربع سعادات (سي شي كاو فو)
طبق بارد تقليدي من شنغهاي، يمتص الجلوتين الصلصة الحلوة والمالحة، مقترنًا بأذن الخشب وزنبق العنكبوت والفول السوداني، نكهات غنية ومتنوعة، أفضل عندما يقدم باردًا.
أرنب مسلوق على طريقة سيتشوان (شويزو رابيت)
أرنب طري في مرق حار ومخدر مع خضروات مقرمشة، طبق سيتشوان أيقوني يشعل براعم التذوق.
معجنات بكين الثمانية (جينغبا جيان)
جينغبا جيان هي معجنات تقليدية من قصور بكين، تتميز بثمانية أشكال وحشوات أنيقة. زبدانية، مقرمشة وحلوة، ترمز للحظ السعيد وهي هدية ثمينة في الأعياد.
السمكة الذهبية ذيل الفينيق
على شكل سمكة ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة، طبق تقديم أنيق للمآدب.
بط السعادات الأربع (سي شي يا زي)
بط السعادات الأربع هو طبق صيني تقليدي للمآدب، بلحم البط الطري والصلصة الغنية، يرمز إلى الحظ والازدهار والفرح.
كنوز بكين الثمانية (جينغ با جيان)
طبق تقليدي من بكين يجمع بين ثمانية مكونات ميمونة، بنكهات غنية وألوان زاهية، يرمز إلى الشمل والازدهار.
الخنزير الرضيع المشوي على الطريقة الصينية (مينغ لو)
طبق كانتوني رائع: جلد أحمر لامع مقرمش مثل الزجاج، ولحم طري وعصير. لا يُنسى.
بوذا يقفز فوق الجدار
يخنة صينية فاخرة من اللحوم والمأكولات البحرية عالية الجودة، تُطهى ببطء حتى تصبح غنية جداً. يُقال إن رائحتها مغرية لدرجة أن بوذا سيقفز فوق الجدار لتذوقها.
صلصة بكين القديمة للفول
طبق بارد تقليدي من بكين، مصنوع من جلد الخنزير وفول الصويا، مطبوخ ببطء في جيلي لذيذ. ناعم وغني، مثالي للمناسبات.
سبانخ الكنوز الثمانية
سبانخ الكنوز الثمانية هو طبق بارد ملون ومنعش يجمع بين السبانخ الطرية وثمانية مكونات مع صلصة خاصة، مثالي للمناسبات الاحتفالية.
كرات السعادة الأربع (سي شي وان زي)
كرات السعادة الأربع هو طبق صيني تقليدي للاحتفالات يرمز إلى الحظ والثروة والبركة وطول العمر. مصنوعة من لحم الخنزير والكستناء المائية، تُقلى ثم تُطهى ببطء حتى تصبح طرية ولذيذة وتُقدم بصلصة غنية.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
شوربة خيار البحر بالفلفل الأبيض
حساء صيني كلاسيكي مصنوع من خيار البحر متبل بالفلفل الأبيض. الحساء أبيض حليبي، ناعم ورائحة الفلفل الحارة تعزز النكهة بشكل مثالي. إنه دافئ ومغذي، مثالي للولائم أو الوجبات العائلية.