돼지 족발 간장 조림 (훙샤오)
중국 가정식 요리로, 돼지 족발을 오래 조려 부드럽게 만들고, 간장 캐러멜 글레이즈를 입힌 요리입니다. 콜라겐이 풍부하며, 짭짤달콤한 맛으로 밥과 잘 어울립니다.
은아채와 부추꽃 볶음
아삭한 은아채와 향긋한 부추꽃이 어우러진 빠른 볶음 요리, 봄의 신선함이 가득한 간단하면서도 맛있는 반찬입니다.
짜오류위삔 (주류糟溜어슬라이스)
상하이의 대표 요리로, 술지게미 소스에 생선을 살짝 튀겨 부드럽고 향긋하게 만든 요리입니다.
스터프라이드 두부 푸딩 (차오더우푸나오)
베이징 전통 간식, 순두부를 말린 새우와 함께 볶아 부드럽고 감칠맛 나며 입에서 녹는다.
순두부 볶음 (두부 푸딩 볶음)
순두부를 건새우와 계란과 함께 재빨리 볶아낸 중국식 가정 요리. 부드럽고 매끈하며 짭짤한 풍미가 입안에서 사르르 녹습니다. 금방 만들 수 있는 편안한 요리입니다.
대하 조림 (멍다샤)
향긋하고 풍미 가득한 대하 조림. 탱글탱글한 새우 살이 진한 소스에 감싸여 있고, 생강, 파, 마늘 향이 완벽하게 배어들어 입맛을 돋우는 가정식 요리입니다.
산동 채원 (菜丸)
산동 채원은 노요리(魯菜)의 대표적인 가정식입니다. 돼지고기와 배추를 주재료로 한 완자는 부드럽고 육즙이 풍부하며 맑은 국물이 조화를 이룹니다. 간단해 보이지만 산동 요리의 불 세기와 양념의 정수가 담겨 있어 두고두고 만들고 싶은 별미입니다.
조기 조림
부드러운 조기를 간장 양념에 조려낸 중국식 가정 요리입니다. 생선을 노릇하게 구운 후 양념장에 천천히 조려내어 육질이 촉촉하고 양념이 잘 스며듭니다. 흰 쌀밥과 환상의 조화를 이룹니다.
爆炒腰花
산둥 요리의 대표 주자, 돼지 신장을 깨끗이 손질하여 꽃 모양으로 칼집 내어 강한 불에 빠르게 볶아냅니다. 결과물은 아삭하면서도 부드럽고, 짭짤한 소스가 밥과 환상의 조화를 이룹니다.
따판지 (신장식 큰 접시 치킨)
따판지는 신장을 대표하는 요리로, 신선함과 매운맛, 향이 어우러집니다. 부드러운 닭고기, 포슬포슬한 감자, 아삭한 피망이 풍부하고 매콤한 소스에 조려집니다. 가족과 나누기 좋은 푸짐한 요리입니다.
제철 채소 볶음
제철 채소 볶음은 색감이 화려하고 시원하며 영양이 풍부한 가정식 요리입니다. 신선한 제철 채소를 데친 후 센 불에 살짝 볶아 자연의 맛과 아삭한 식감을 살렸습니다. 간단하면서도 맛있어 남녀노소 누구나 좋아합니다.
굴소스 양상추
빠르고 쉬운 광둥식 가정 요리. 데친 양상추에 진한 굴소스 글레이즈를 얹어 아삭하면서 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 5분이면 완성되는 여름 식탁의 상큼한 반찬입니다.
건궈 화차이 (드라이 포트 콜리플라워)
바삭한 콜리플라워와 삼겹살의 풍미, 마른 고추와 산초의 마비감이 어우러진 쓰촨 요리입니다. 웍향이 가득해 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
오이스터 소스 양상추
간단하지만 맛있는 클래식 가정 요리. 아삭한 양상추에 달콤 짭짤한 오이스터 소스를 곁들여 입맛을 돋우는 상큼한 요리입니다. 몇 분이면 완성되는 간편 메뉴입니다.
지삼선 (세 가지 신선한 채소)
지삼선은 중국 동북부의 대표적인 가정식 요리로, 감자, 가지, 피망을 사용합니다. 살짝 튀긴 후 달콤짭짤한 소스에 볶아내면 윤기 나고 부드러우며 믿을 수 없을 만큼 맛있어서 흰쌀밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
교자 (중국 만두)
교자는 중국 전통 음식으로, 설날과 가족团聚을 상징합니다. 얇은 피에 육즙이 풍부한 소를 넣어 식초와 마늘 간장 소스에 찍어 먹으면 한 입에 행복이 퍼집니다. 직접 빚는 교자는 특별한 즐거움을 줍니다.
쓰촨식 산차이위 (酸菜鱼)
쓰촨 요리의 대표 요리로, 시큼하고 매운 국물에 부드러운 생선 살이 들어 있습니다. 산차이(절인 배추)가 생선의 비린내를 완벽히 제거하고, 마른 고추와 산초의 향이 식욕을 돋웁니다. 가족 모임이나 손님 초대에 완벽한 요리입니다.
위샹러우쓰 (생선향 돼지고기 채썰기)
사천 요리의 대표적인 요리로, 부드러운 돼지고기 채를 새콤달콤하고 약간 매운 소스에 아삭한 야채와 함께 볶아낸 요리입니다. 독특한 '생선향'은 절인 고추, 생강, 마늘, 그리고 설탕과 식초의 완벽한 균형에서 나오며, 밥과 함께 먹기에 더할 나위 없습니다.
홍샤오로우 (간장 돼지고기 조림)
홍샤오로우는 중화요리의 대표적인 요리입니다. 돼지삼겹살을 캐러멜화한 설탕과 간장으로 푹 조려 입에서 살살 녹는 식감을 자랑합니다. 짙은 붉은 색을 띤 고기는 진하고 달콤짭짤한 소스에 코팅되어 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
클래식 홍샤오러우 (중식 브레이즈드 삼겹살)
윤기 나는 붉은색과 입에서 살살 녹는 식감의 홍샤오러우는 중국 가정식의 대표 요리입니다. 오래 끓여 간장과 단맛이 깊게 배어 밥과 환상적인 조화를 이룹니다.