산호 금구 (계란과 당근 새우 볶음)
화려한 색감의 산둥 요리로, 금구(마른 새우)와 부드러운 계란, 달콤한 당근이 조화를 이루며 산호를 연상시키는 풍성한 맛을 냅니다.
토마토 다람쥐 생선
새콤달콤한 토마토 소스를 곁들인 다람쥐 모양 생선으로, 바삭하고 부드러운 식감이 일품인 연회 요리입니다.
차오저우 쑹궈 (폭신한 쌀케이크)
차오샨 지방의 전통 찜 케이크로, 부드럽고 은은한 단맛과 쌀 향이 나며 차와 함께 먹거나 아침 식사로 좋습니다.
차오저우 쌀찐빵
차오저우 전통 쌀찐빵, 부드럽고 달콤하며 윗부분이 꽃처럼 갈라져 번영을 상징합니다.
뇌 두부 볶음 (차오 더우푸 나오)
베이징에서 유래한 클래식 채식 요리로, 두부가 뇌의 식감을 모방하며 부드럽고 향긋한 화자오 향이 밥과 완벽하게 어울립니다.
차오저우 달콤한 찹쌀 케이크
차오저우 전통 설날 케이크로, 부드럽고 찰지며 달콤합니다. 찐 후에 얇게 썰어 구우면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다.
마노 은행
산동 전통 요리. 은행을 닭고기 페이스트로 감싸 튀겨 바삭하고 부드러우며 새콤달콤한 맛이 마노를 닮았습니다. 연회에 좋습니다.
차오저우 찹쌀떡 (눠미궈)
겉은 쫄깃하고 속은 달콤 고소한, 조산 지방의 전통 간식으로 쪄서도 굽고 즐길 수 있으며, 가족 화합을 상징합니다.
유폭쌍취 (돼지 위와 닭 모래주머니 기름 폭발 볶음)
산둥 전통 요리로, 돼지 위와 닭 모래주머니에 꽃 모양 칼집을 내어 뜨거운 기름에 빠르게 볶아 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 요리.
청탕류엽연채 (깔끔한 국물의 제비집과 버들잎 모양 흰자)
맑은 국물에 하얀 제비집과 버들잎 모양으로 만든 달걀 흰자가 어우러진 고급스러운 중국 요리. 연회에 빠지지 않는 별미입니다.
潮州芋粿 (차오저우 토란 케이크)
바삭하면서도 쫀득한 차오산 스타일 차 간식. 토란의 고소함과 마른 새우, 표고버섯의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
밀크 수프 부추 (나이 탕 푸 차이)
지난의 전통 요리로, 연한 부추를 풍부한 밀크 수프에 조려내어 섬세한 맛과 부드러운 식감이 산둥 요리의 정수를 보여줍니다.
주향 샤오옌 저우쯔 (酒香椒盐肘子)
겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드럽게 살살 녹는 돼지족발, 술향과 사천 후추 소금의 조화가 일품인 잔치 요리.
베이징 양 발
베이징의 고전 요리: 양발을 부드럽게 조려낸 풍부한 국물, 콜라겐 가득한 윤기 나는 소스가 일품입니다.
양메이 새우 볼
부드러운 새우 볼을 새콤달콤한 양메이 소스에 버무려 선명한 붉은 빛깔이 식욕을 돋우는 요리입니다. 여름 모임에 제격입니다.
베이징 양간
부드러운 양간을 대파와 생강과 함께 센 불에 볶아 간장 향이 풍부한, 밥과 잘 어울리는 베이징 가정식 요리.
만다린 생선 꽃무늬 구이
산둥 요리의 클래식, 이 만다린 생선은 칼집을 내고 양념하여 굽습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 꽃 모양이 시각적 즐거움을 줍니다.
차오저우 무 케이크
차오저우의 대표 간식으로, 흰 무를 채 썰어 쌀가루와 섞어 찐 후 노릇하게 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득합니다.
베이징 양의 콩팥
베이징의 대표적인 할랄 요리, 양의 콩팥을 능숙하게 손질하여 잡내를 없애고 강한 불에 재빨리 볶아 부드럽고 매콤하게 만든 안주 요리입니다.
마늘순 칠면조 커틀릿
부드러운 칠면조 커틀릿과 향긋한 마늘순의 조화, 풍미 가득하고 간편한 영양 만찬.