焼き茄子（ガーリック風味）
外はカリッと中はとろける、にんにくの香りが食欲をそそる簡単焼き茄子。唐辛子とネギをのせて、ご飯が進む一品。
四川風スパイシーエビ
四川料理の定番、乾燥唐辛子と花椒で炒めたエビ。ピリリと痺れる辛さがやみつきになる。
毛峰茶薫製シャッド
安徽の伝統料理。毛峰茶の葉でスモークしたシャッドフィッシュ。茶の香りが身に染み込み、黄金色に輝く。身は柔らかく風味豊か。
糖醋脆皮魚（スイート＆サワークリスピーフィッシュ）
黄金色のサクサク衣に包まれた白身魚に、甘酸っぱいタレが絶妙に絡む。食感と味わいが楽しいご馳走魚料理。
糖醋鯉魚（スイートアンドサワー鯉）
外はカリッと中はふんわり、甘酸っぱいタレが絶妙。宴会に欠かせない中華の定番料理です。
ローストスプリングチキン
黄金色のパリッとした皮と柔らかくジューシーな肉。じっくり漬け込んでローストした若鶏は、台所にたまらない香りを漂わせます。
北京土鍋チキン
土鍋でじっくり煮込んだ鶏肉は柔らかく味わい深く、濃厚なスープが心も体も温めます。
素鍋烤鴨（ベジタリアン風）
豆腐皮で旨味たっぷりの具を包み、黄金色にカリッと焼き上げた素鍋烤鴨。見た目も味も本格的な焼き鴨を彷彿とさせる、独創的なベジタリアン料理です。
中華風即席漬け (シェンツァイ)
パリッとした食感と酸味が特徴の簡単中華風即席漬け。お粥やご飯にぴったりの副菜です。
タロイモ団子
もちもちとした食感と甘さが特徴のタロイモ団子は、黒糖と生姜のシロップで食べる中華風デザートです。
ガーリック春雨とベビー白菜
この蒸し料理は、ガーリックの香り、春雨のなめらかさ、ベビー白菜の柔らかさが特徴。あっさりした味わいでヘルシー、中華の家庭料理の定番です。
漢沔三蒸（ハンミェンサンジョウ）
湖北の伝統蒸し料理。豚肉、魚、野菜を米粉でまぶして蒸し上げ、素材の旨味を引き出したヘルシーな一品。
栗の紅焼肉
豚バラ肉と栗を醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華の定番料理。とろけるような柔らかさと照りが食欲をそそり、秋にぴったりの味わい。
豆泥紅棗（なつめのあんづめ）
クラシックな中華スイーツ。なつめのねっとりとした食感と、あずきあんのなめらかさが絶妙に調和した、上品な甘さが魅力。
中和汤
中和湯（チュウホータン）は徽州料理の古典。澄んだスープ、柔らかい豆腐、シャキッとしたタケノコ、塩味のハムが織りなす温かな一品。
抓炒魚片（ザアチャオ ユーピエン）甘酢魚のから揚げ
北京の伝統料理。外はカリッと中は柔らかい魚の切り身に、濃厚な甘酢ソースが絡み、食欲をそそる一皿。
珊瑚金钩（サンゴの金のフック）
シャキシャキとしたもやしと赤唐辛子のコーラルカラーの炒め物。甘酸っぱくてピリ辛で食欲をそそる。
素鍋烤鴨（スーグオカオヤー）ベジタリアンロースタイルダック
豆腐皮（ゆば）で五香粉の効いた具材を包み、蒸してから焼き付ける伝統的な中国精進料理。外はカリッと、中はジューシーで本物の烤鴨に負けない味わい。
炸蛎黄（カキの唐揚げ）
福建の定番ストリートスナック、炸蛎黄（カキの唐揚げ）。新鮮なカキにサツマイモ澱粉の薄い衣をまぶし、外はカリッと中はジューシーに揚げた一品。塩胡椒やスイートチリソースを添えて、海の旨味を堪能してください。
熘肝尖（リュウガンジェン）豚レバーの炒め物
山東料理の代表格、豚レバーを素早く炒めて滑らかな食感に仕上げ、きゅうりやきくらげと共に照りよく旨味のあるタレで絡めた一品。ほのかな酸味と香りがご飯にぴったりで、食欲をそそる。