赤いスープの魚
真っ赤なスープに柔らかな魚、ピリッと辛く香り豊かで、ご飯が進む家庭料理です。
干鍋タケノコ
パリッと辛い干鍋タケノコ、豚バラ肉と一緒に炒めて、干鍋独特の香りが食欲をそそる。ご飯が進む一品。
豚血豆腐団子
湖南省邵陽の伝統料理。豚の血と豆腐を合わせて蒸し焼きにした団子で、外はカリッと中はしっとり、スパイシーな味わい。
歌楽山辣子鶏（ゲレシャンラーズージー）
重慶発祥の名物料理。カリッと揚げた鶏肉と大量の唐辛子・花椒が織りなすシビ辛な味わいが魅力。
ラーバー豆の炒め卵
湖南の代表的な家庭料理。塩味とほのかな辛さのラーバー豆（腊八豆）とふわふわの卵が絶妙に合い、ご飯が進む簡単おかず。
鱼香三丝
四川料理の定番、豚肉の細切り、キクラゲ、人参を甘酸っぱくてピリ辛の魚香ソースで炒めた、ご飯が進む一品。
合川肉片（ホウチェンローピェン）
合川肉片は重慶合川発祥の定番四川料理。甘酢とほのかな辛さのタレで味付けしたサクサクの豚肉スライスがたまらない家庭料理。
玉ねぎと豚肉の炒め物
甘い玉ねぎと柔らかい豚肉が醤油ベースのタレで絡まった、ご飯が進む簡単おかず。短時間で作れるので忙しい日にぴったり。
セロリと豚肉の炒め物
シャキシャキのセロリと柔らかな豚肉が絶妙に絡む、家庭的な中華の定番炒め物。ご飯が進む一品。
ピーマンと卵の炒め物
ピーマンの香りと卵のふわふわ感が絶妙な、簡単で美味しい家庭料理。ご飯が進む一品です。
空芯菜のエビペースト炒め
鍋香（ウォッヘイ）が際立つ広東風炒め物。シャキシャキの空芯菜にエビペーストの旨味が絡み、ピリ辛でご飯が進む一品。
オリーブ菜とインゲンの炒め物
塩味の効いたオリーブ菜が柔らかいインゲンとひき肉と合わさり、ご飯が進む一品。手早く作れる家常菜。
ビール鴨
ビール鴨は湖南料理の定番。鴨肉は柔らかくピリ辛で、ビールの麦芽の香りがスパイスと絶妙に調和し、濃厚で風味豊かなソースが絡みます。じっくり煮込むことで鴨肉はホロホロに。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
紅焼帯魚（ホンシャオ・ダイダイ）
中華の定番家庭料理。帯魚（タチウオ）を一度揚げてから、濃いめの醤油ベースのタレで煮込んだ一品。魚はふっくらと柔らかく、照りよく仕上がり、ご飯が進む味わい。
回鍋肉（ホイコーロー）
四川料理の定番で、豚バラ肉を茹でてからスライスし、キャベツやニラと一緒にピリ辛の味噌で炒めたもの。ご飯が進むこと間違いなし。