椒塩鍋盔（ジャオイエングオクイ）
外はカリッと中はふんわり、花椒と塩の香りが広がる中国の伝統的な焼き餅。黄金色に焼き上がり、層になった食感がたまらない。
牛肉鍋盔（ビーフグオクイ）
サクサクの皮に、ジューシーで風味豊かな牛肉の具材がたっぷり。スパイスの完璧なハーモニーが楽しめる。
乳扇（ルーシャン：揚げミルクチーズ）
雲南省の特産品。牛乳から作られ、黄金色にカリッと揚げた濃厚なミルクの風味が特徴。砂糖をまぶして甘くいただく、老若男女に愛されるスナック。
八大锤（エイト・ハンマー）
外はカリッと中はジューシーな、ハンマー形のチキンドラムスティックを甘酸っぱいソースで絡めた、宴会の目玉料理です。
香炸琵琶蝦（シャンツァーピーパーシャー）
外はカリッと中はジューシー、琵琶の形をした海老の揚げ物です。甘酢ソースや塩コショウで食べると絶品、おもてなしにも最適。
油爆双脆（豚の胃袋と鶏の砂肝の油炒め）
山東省の伝統料理。豚の胃袋（ハチノス）と鶏の砂肝に飾り包丁を入れ、高温の油で一気に炒める。歯ごたえが抜群で、味わい深い。
春餅（春巻き）
薄くて金色の皮に包まれた、肉と野菜の旨味たっぷりの餡。外はサクサク、中はジューシー。お祝いの席に欠かせない伝統的な味わいです。
北京風揚げスペアリブ
外はサクサク、中はジューシーで柔らか、北京の家庭料理として愛される一品。黄金の衣が肉汁を閉じ込め、満足感あふれる味わい。
マカオ風フライドチキンウィング
マカオ風の手羽先唐揚げ、外はカリカリ、中はジューシーで、ガーリックとスパイスの香りが食欲をそそるやみつきになる味。
マカオ風揚げバカリャウボール
ポルトガルで生まれた塩鱈のボールは、マカオで独自の発展を遂げ、外はカリッと中はしっとりとしたストリートフードです。
マカオピーナッツクッキー
マカオの定番スナック、サクサクとした食感と濃厚なピーナッツの風味が特徴。口の中でとろける美味しさ。
素エビ（ベジタリアンエビ）
外はカリッと中はやわらか、甘酸っぱい味わいのベジタリアンエビ。じゃがいもと小麦でんぷんで作り、もちもちの食感が楽しめます。
干炸響鈴（ガンツァーシャンリン）
杭州の伝統料理。豆腐の皮を黄金色にカリッと揚げ、鈴の形に。花椒塩や甜麺醤をつけて、外はサクサク、中はしっとり。
香酥鶏（シャンスージー）
外はサクサクの黄金色、中は柔らかでジューシーな鶏肉。香味豊かな中華風フライドチキン。
鍋焼き豚肘（グオシャオ ズーティー）
鍋焼き豚肘は山東省の伝統料理で、黄金色で外はカリカリ、中は柔らかでジューシー。煮込んでから揚げることで皮はパリッと、肉はとろけるように。花椒塩や甜麺醤をつけて食べる、宴会に欠かせない一品です。
鍋包肉（グォバオロウ）
鍋包肉は中国東北料理の定番で、黄金色のサクサクの衣と甘酢あんが絡まった柔らかな豚肉が特徴。噛むと「ザクッ」という音が楽しく、生姜や人参の香りが食欲をそそります。