ダブルペッパーエリンギ炒め
エリンギとピーマンの相性が抜群、シャキシャキとした食感と香ばしい風味が楽しめる簡単でご飯が進む家庭料理。
大きな魚の頭
大きな魚の頭を煮込んだ料理。美しい赤色に仕上がり、身は柔らかくジューシー、とろみのある旨味たっぷりのソースが特徴。ご飯が進む一品。
スラモ
サクサクのフライドチキンを甘酸っぱくて少し辛いソースで絡めた、色鮮やかで食欲をそそる一品。
溜肥腸（リュウフェイチャン）とろみソースの豚もつ炒め
定番中華料理、柔らかな豚もつを濃厚なソースで包み込んだ溜肥腸は、ご飯が進む絶品です。
ポケット豆腐
ポケット豆腐、外はカリッと中はとろり、噛むと旨味があふれ出る。肉だねはジューシーで、豆腐がたっぷりのソースを吸い込み、ご飯が進む中華の定番。
原笼粉蒸
伝統的な蒸し料理で、豚バラ肉と米粉を使用。肉は柔らかくジューシー、米粉が旨味を吸い込み、一口ごとに口の中でとろける。
ガーリックキャットフィッシュ (蒜香鲶魚)
たっぷりのニンニク香るナマズの旨味がご飯に合う。やみつきになる中華風家庭料理。
京乳藕片（発酵豆腐ソースの蓮根スライス）
シャキシャキの蓮根を濃厚な発酵豆腐ソースで炒めた、塩味とほのかな甘さがご飯に合う北京風の一品。
咸菜焖猪肉
咸菜焖猪肉（シェンツァイメンズーロー）は客家料理の定番。酸味のある漬け菜と豚バラ肉の旨みが融合し、肉は柔らかく味が染み込み、とろみのあるタレが絶品。ご飯が進む一皿。
豚肉と唐辛子の炒め物（辣椒炒肉）
湖南省の家庭料理の定番。豚肉の薄切りと焦げ目のついたピーマンを炒めた一品。香ばしく、ほんのり辛く、ご飯が進む味わい。
腊味三宝 (ラーヨウ サンボウ / ちんみさんぼう)
中華風塩漬け豚バラ、ソーセージ、鴨ももをにんにくの芽と炒めた、ご飯が進む広東風おかず。
麻辣子鶏（マーラーズージー）
湖南料理の定番。外はカリッと中はジューシー、乾燥唐辛子と花椒の痺れる辛さが食欲をそそる。
腊味合蒸（ラーヴェイ・ホーチョン）—蒸しスモーク肉の盛り合わせ
湖南料理の定番で、スモークした豚バラ肉、ソーセージ、魚を一緒に蒸し、旨味と香り豊かな味わいを楽しみます。
酱烧冬瓜条
柔らかい冬瓜の細切りを濃厚なソースで絡めた、甘辛バランスの良い一品。素朴でほっとする家庭的な野菜料理です。
ローカルジャージアンチキン
サクサクの唐揚げに濃厚なジャージアンソースがからまり、旨味と香ばしさが口いっぱいに広がる、ご飯が進む絶品おかず。
家乡南肉 (ジャーシャンなんにく)
杭州の伝統的な塩漬け豚肉料理。風味豊かでしっかりとした食感。蒸すことで半透明になり、脂はあるが重くなく、お酒やご飯にぴったり。
カリッと柔らか煮豚
カリッと香ばしい表面、とろけるような中身。濃厚なタレが絡まった香酥焖肉（香酥燜肉）は、ご飯が進む絶品です。
ソフトブレイズド豆腐
山東の伝統料理、柔らかく煮た豆腐は、照りのある赤褐色で、塩味と甘みが調和し、ご飯が進む一品です。
炒り豆腐（シルク豆腐の炒め物）
絹ごし豆腐を乾燥エビと卵で手早く炒めた、中国の家庭料理。とろけるような滑らかさと、エビの旨味が絶妙に絡み、ご飯が進む一品。
キグチの煮込み
黄色いグチ（黄花魚）を香ばしく焼いてから、甘辛い醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風の家庭料理。魚はふっくらと柔らかく、タレが絡んでご飯が進む。シンプルながら奥深い味わい。