चाओझोऊ मूंगफली मिठाई (डौ फ़ांग)
चाओझोऊ की एक पारंपरिक मिठाई, जिसमें मूंगफली और माल्टोज़ सिरप को कुरकुरे वर्गाकार टुकड़ों में बनाया जाता है, भरपूर मेवा का स्वाद।
किशान साओज़ी नूडल्स
एक प्रसिद्ध शानक्सी व्यंजन, इसमें खट्टा और मसालेदार शोरबा, चबाने वाले नूडल्स और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ पोर्क टॉपिंग है जो भूख बढ़ाता है।
चाओज़ू फ़ो शू लाओ ज़ियांग हुआंग (चाओज़ू संरक्षित बुद्ध का हाथ)
बुद्ध का हाथ सिट्रस, नमकीन और कैंडिड, गहरा स्वाद विकसित करने के लिए वृद्ध। अद्वितीय सिट्रस सुगंध के साथ मीठा, चाय के साथ परिपूर्ण एक पारंपरिक चाओज़ू संरक्षित फल।
三不沾
सान बु झान, किंग राजवंश का एक शाही मिठाई, जो अपनी अनोखी बनावट के लिए जाना जाता है जो प्लेट, चॉपस्टिक या दांतों पर चिपकता नहीं है। सुनहरा, मीठा और नरम, यह अविस्मरणीय है।
बीजिंग मेमने का सिर मांस
बीजिंग का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन, उबला हुआ मेमने का सिर पतला काटकर, सिचुआन काली मिर्च नमक के साथ परोसा जाता है। कुरकुरा और कोमल, मूल स्वाद, शराब के साथ बढ़िया।
बीजिंग लू झू हुओ शाओ (ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन और बन)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, मसालेदार सोया ब्रोथ में धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क इंटेस्टाइन और फेफड़े, तले हुए टोफू और बन के साथ।
जिंगबा जियान (बीजिंग के आठ पेस्ट्री)
जिंगबा जियान बीजिंग का पारंपरिक महल पेस्ट्री है, जिसमें आठ सुंदर आकार और भरावन होते हैं। मक्खनदार, कुरकुरी और मीठी, यह सौभाग्य का प्रतीक है।
चाओज़ोउ गुओज़ी (टियोच्यू राइस नूडल सूप)
चाओशान क्षेत्र का पारंपरिक नाश्ता, जिसमें मुलायम चावल के नूडल्स को सुगंधित सोया आधारित शोरबा में परोसा जाता है, ऊपर से उबले अंडे और टोफू पफ डाले जाते हैं।
चाओझोउ बाउल केक
चाओझोउ बाउल केक चाओशान क्षेत्र का पारंपरिक चावल का नाश्ता है। मुलायम और स्वादिष्ट भाप में पके चावल के केक, संरक्षित मूली और झींगे के साथ।
चिउचौ स्प्रिंग रोल
सुनहरी कुरकुरी बाहरी परत में स्वादिष्ट और रसीला भरावन, चाओशान क्षेत्र का एक पारंपरिक त्योहारी नाश्ता।
चाओझोउ गोंग शाओ शकरकंदी (चाओझोउ मीठी ग्लेज़्ड शकरकंदी)
चाओझोउ का पारंपरिक मीठा व्यंजन जिसमें शकरकंदी के टुकड़े गाढ़ी मीठी चाशनी में लिपटे होते हैं, जिसमें ओसमैन्थस और खट्टे फलों का सुगंध होता है। गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
डूं डियाओज़ी (पके हुए सूअर के अंग)
एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, जिसमें सूअर की आंत, फेफड़े और अन्य अंगों को लंबे समय तक पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसका रस समृद्ध, बनावट कोमल और स्वाद लाजवाब होता है।
सं बू नियान (थ्री-नॉन-स्टिकी)
एक पारंपरिक बीजिंग मिठाई जो प्लेट, चॉपस्टिक या दांतों पर चिपकती नहीं है। नरम, मीठी और मुलायम, यह अंडे की जर्दी का एक अद्भुत व्यंजन है।
बीजिंग शुआन रू (हॉट पॉट)
एक पारंपरिक बीजिंग हॉट पॉट जिसमें ताज़ा भेड़ के बेहद पतले टुकड़ों को साफ शोरबे में उबालकर तिल की चटनी के साथ खाया जाता है। सर्दी के लिए एकदम उपयुक्त।
चाओज़ौ गोफू कमल ककड़ी
यह एक क्लासिक चाओज़ौ मिठाई है, जिसमें मुलायम कमल ककड़ी को चीनी और तेल में धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाया जाता है, मीठा और कोमल।
चाओझोउ गोंग शाओ कद्दू
चाओझोउ क्षेत्र की पारंपरिक मिठाई, नरम कद्दू को चमकीली चाशनी में लपेटा जाता है और तिल छिड़का जाता है। गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, यह भोज का क्लासिक मीठा व्यंजन है।
चाओझोउ गाओ शाओ तारो (सिरप में पका तारो)
एक पारंपरिक चाओशान मिठाई, डीप-फ्राइड तारो को गाढ़ी चाशनी से लेपित किया जाता है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, मीठी और स्वादिष्ट, त्योहारों के लिए उपयुक्त।
तेओच्यू मीठे शकरकंद (गाओशाओ फान्शु)
तेओच्यू की पारंपरिक मिठाई, सुनहरे शकरकंद चमकदार चाशनी में लिपटे, मुलायम और मीठे, बिना अधिक मीठे, भोजन का परिष्कृत अंत।
चाओझोउ मीठा चिपचिपा चावल
एक क्लासिक चाओझोउ मिठाई, नरम और चिपचिपा जिसमें नारियल का भरपूर स्वाद और बनावट होती है।
बीजिंग ड्राई-फ्राइड मीटबॉल (गैन झा वान ज़ी)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, सुनहरा और आकर्षक। बीजिंग का यह पारंपरिक व्यंजन मांस के स्वाद से भरपूर है। नमक-मिर्च के साथ परोसें।