हुइज़ोउ यीपिन पॉट
सामग्री की परतें मिट्टी के बर्तन में धीमी आँच पर पकती हैं, गाढ़ा शोरबा बनता है। मांस और सब्जियों का सामंजस्य हुइज़ोउ व्यंजन का प्रतीक है, यह सर्दियों का एक आरामदायक व्यंजन है।
साफ़ शोरबे में पूरा चिकन
पूरे चिकन को साफ़ शोरबे में धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाता है। सर्दियों के लिए एक पौष्टिक व्यंजन।
डूं डियाओज़ी (पके हुए सूअर के अंग)
एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, जिसमें सूअर की आंत, फेफड़े और अन्य अंगों को लंबे समय तक पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसका रस समृद्ध, बनावट कोमल और स्वाद लाजवाब होता है।
धीमी आंच पर पका हुआ बीफ़ (Wei Niurou)
बीफ़ को धीमी आंच पर पकाने से वह नरम और रसदार हो जाता है, समृद्ध ग्रेवी के साथ जो शरीर और आत्मा को गर्म करती है, ठंड के मौसम के लिए उत्तम।
लाल भुना हुआ सूअर का पैर (हांग शाओ ती बांग)
एक क्लासिक चीनी व्यंजन, सूअर का पैर धीमी आँच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चमकदार न हो जाए, समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस के साथ जो मुँह में पिघल जाता है।
सफेद पोर्क और रक्त सॉसेज (White Pork and Blood Sausage)
पूर्वोत्तर चीनी व्यंजन का एक क्लासिक: कोमल सूअर का पेट, रेशमी रक्त सॉसेज, और खट्टी पत्तागोभी धीमी आंच पर पकाया गया – घर जैसा आरामदायक स्वाद।
खजूर से पका हुआ सूअर का पैर
चमकीला लाल रंग, मांस नरम और मीठा, खजूर की प्राकृतिक मिठास सूअर के पैर के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह संतुलित करती है। एक पौष्टिक और विशेष व्यंजन।
हुइझोऊ यिपिन पॉट
अनहुई के हुइझोऊ का एक पारंपरिक व्यंजन, मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाई गई परतदार सामग्री, गाढ़ा शोरबा, कोमल मांस, शरीर और आत्मा को गर्म करने वाला।
गोजी बेरी और सूअर के पैर का सूप
एक पौष्टिक कैंटोनी सूप जिसमें कोलेजन से भरपूर सूअर के पैर, मीठी लाल खजूर और गोजी बेरी शामिल हैं, दूधिया शोरबा, गर्म और आरामदायक।
बतख शार्क फिन भरवां
यह क्लासिक व्यंजन एक पूरे बत्तख में उच्च गुणवत्ता वाली शार्क फिन भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे मांस नरम और सॉस गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है। यह भोजों के लिए शानदार केंद्रबिंदु है।
चार खुशियों के गोले
चार खुशियों के गोले एक पारंपरिक चीनी त्यौहारी व्यंजन है जो सौभाग्य, समृद्धि और दीर्घायु का प्रतीक है। कीमा और सिंघाड़े से बने ये गोले तले जाते हैं फिर धीमी आंच पर पकाए जाते हैं, जिससे ये मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
इस व्यंजन में चिकन, सूअर का पेट और शिइटेक मशरूम को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। तीनों सामग्रियों का स्वाद एक-दूसरे में मिल जाता है, जिससे गाढ़ा और समृद्ध रस बनता है। मांस नरम और रसदार होता है, जो सर्दियों में गर्माहट देता है।
डोंगपो पोर्क (Dongpo Pork)
यह क्लासिक चीनी व्यंजन, रंग में लाल और स्वाद में समृद्ध, धीमी आंच पर पकाया जाता है। सूअर का मांस इतना नरम हो जाता है कि मुंह में घुल जाए, और इसका शानदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है।